Henglein
Rama Cremefine
| Mediterraner Hähnchentopf
| 1 kg | Hähnchenbrustfilet, in grobe Stücke geschnitten |
| 2 | Paprikaschote(n), gewürfelt |
| 2 kleine | Zucchini, in Scheiben geschnitten |
| 2 | Zwiebel(n), gehackt |
| 6 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 Pkt. | Tomate(n), passierte |
| n. B. | Käse, geriebener |
| 150 ml | Weißwein, trocken |
| Oliven, (Kalamata-Oliven) | |
| Rosmarin | |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Brühe, gekörnte | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Den Ofen (Umluft) auf 180° vorheizen.
Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und in einer feuerfesten Form in Olivenöl kurz anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und anschließend den Knoblauch hinein pressen. Kurz anschwitzen und dann Paprika und Zucchini mit hineingeben und kurz mit anbraten. Dann mit Weißwein ablöschen, kurz aufkochen lassen und die Form vom Herd nehmen, damit das Gemüse nicht zu weich wird, es wird ja im Ofen noch gegart. Die passierten Tomaten und die Oliven hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Zucker und ggf. Instant-Brühe abschmecken.
Die Form ohne Deckel auf der mittleren Schiene für ca. 30 Minuten in den Backofen geben. Zwischendurch einmal umrühren. Nach Ende der Garzeit den geriebenen Käse unterziehen und servieren.
Dazu schmeckt am besten ein frisches Baguette.
Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und in einer feuerfesten Form in Olivenöl kurz anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und anschließend den Knoblauch hinein pressen. Kurz anschwitzen und dann Paprika und Zucchini mit hineingeben und kurz mit anbraten. Dann mit Weißwein ablöschen, kurz aufkochen lassen und die Form vom Herd nehmen, damit das Gemüse nicht zu weich wird, es wird ja im Ofen noch gegart. Die passierten Tomaten und die Oliven hinzugeben und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Zucker und ggf. Instant-Brühe abschmecken.
Die Form ohne Deckel auf der mittleren Schiene für ca. 30 Minuten in den Backofen geben. Zwischendurch einmal umrühren. Nach Ende der Garzeit den geriebenen Käse unterziehen und servieren.
Dazu schmeckt am besten ein frisches Baguette.
| Tweet |
ein sehr schönes Rezept . Nur der untergezogene , fadenziehende Käse hat esstechnisch einige Schwierigkeiten gemacht und den Ruf nach einer Schere laut werden lassen . Das nächste Mal werden wir ihn zum Überbacken obendrauf geben .
Danke fürs schöne Rezept sagt
der viechdoc
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten