Henglein
Rama Cremefine
| Fischgratin mit Frischkäse - Kräuterkruste
selbst gemachtes Schlemmerfilet
)
| 600 g | Fischfilet(s) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Basilikum, gehacktes |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gehackte |
| 2 | Tomate(n), (ca. 300 g) |
| 2 kleine | Zucchini, (ca.300 g) |
| 150 g | Frischkäse, fettarmer, mit Kräutern |
| 5 EL | Weißwein, trockener |
| 2 EL | Paniermehl |
Zubereitung
Die Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln. Fischfilets unter kaltem Wasser waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Boden einer flachen Auflaufform mit Olivenöl bestreichen. Die Filets hineinlegen, Basilikum, Knoblauch und Tomatenwürfel darauf verteilen. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, schuppenförmig auf die Filets legen und mit Salz bestreuen. Den Frischkäse mit Weißwein und Paniermehl verrühren und die Filets damit überziehen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20 Minuten backen.
Den Boden einer flachen Auflaufform mit Olivenöl bestreichen. Die Filets hineinlegen, Basilikum, Knoblauch und Tomatenwürfel darauf verteilen. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden, schuppenförmig auf die Filets legen und mit Salz bestreuen. Den Frischkäse mit Weißwein und Paniermehl verrühren und die Filets damit überziehen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 20 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
22.03.2011 19:47
Hallo!
Auch bei uns gab es diese Filets und statt den gewürfelten Tomaten, hab ich sie einfach mit Tomatenscheiben belegt. Abgesehen davon, dass die Kruste nicht so schön braun wurde, hat es uns allen sehr gut geschmeckt, etwas ungewöhnlich mit dem Wein, aber wirklich gut!
Liebe Grüße
Sissy
Auch bei uns gab es diese Filets und statt den gewürfelten Tomaten, hab ich sie einfach mit Tomatenscheiben belegt. Abgesehen davon, dass die Kruste nicht so schön braun wurde, hat es uns allen sehr gut geschmeckt, etwas ungewöhnlich mit dem Wein, aber wirklich gut!
Liebe Grüße
Sissy
27.03.2011 22:11
Hallo!
Bei uns gab es vor kurzem dieses Fischgratin, wobei ich aber die Tomaten nicht gehäutet habe. Da das Gratin nach 25 Minuten immer noch sehr blass war, habe ich noch für 10 Minuten den Heißluftgrill dazugeschaltet und es hat auch sehr gut geschmeckt.
LG Gabi
Bei uns gab es vor kurzem dieses Fischgratin, wobei ich aber die Tomaten nicht gehäutet habe. Da das Gratin nach 25 Minuten immer noch sehr blass war, habe ich noch für 10 Minuten den Heißluftgrill dazugeschaltet und es hat auch sehr gut geschmeckt.
LG Gabi
selleriena 
sagt:
sagt: 12.04.2011 10:54
Bin total begeistert!
dein rezept ist großartig!
super lecker und super saftig!!!
VIELEN LIEBEN DANK DAFÜR!!!
dein rezept ist großartig!
super lecker und super saftig!!!
VIELEN LIEBEN DANK DAFÜR!!!
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ich habe heute die Fischfilets gemacht.
Ich habe meinen Fisch ganz eng aneinander in eine Auflaufform gegeben und gehackte Tomaten aus der Dose draufgegeben, dann eine komplette Decke aus Zucchini und dann die Frischkäse-Brösel-Masse drauf verteilt. Und dann wurde es leider gar nicht schön überbacken, da so viel Flüssigkeit herauskam.
Wahrscheinlich sollten die Fischfilets etwas weiter auseinander liegen und jedes einzelne mit Tomaten, Zucchini und Frischkäse-Masse belegt werden, dann könnte die Flüssigkeit besser verdampfen und es wäre knuspriger.
Die Zucchinis habe ich dünn gehobelt, aber sie hatten leider noch sehr viel Biss.
Ich hatte alles 25 Minuten im Ofen und dann noch ein paar Minuten die Grillfunktion dazugeschaltet. Der Fisch war vom Garpunkt perfekt.
Fotos sind unterwegs.
LG ManuGro
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