Henglein
Rama Cremefine
| Fischauflauf mit Tomaten und Käse
Ungewohnte, jedoch sehr schmackhafte Kombination
| 600 g | Fischfilet(s) (Seelachs) |
| ½ | Zitrone(n), der Saft davon |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 300 g | Tomate(n) (Strauchtomaten), alternativ Pizzatomaten aus der Dose |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 250 g | Camembert, mind. 60 % F.i.T. |
| 100 g | Schlagsahne |
| 100 g | Crème fraîche |
| Butter für die Form |
Zubereitung
Fisch kurz abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln.
Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
Die Tomaten brühen, abschrecken, häuten und entkernen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Petersilie abspülen, trocken schütteln, fein hacken. Den Camembert in Scheiben schneiden.
Die Hälfte des Fisches in die Form geben. Salzen, pfeffern und mit Paprikapulver bestreuen. Die Tomaten (Pizzatomaten ohne Saft) und die Petersilie darüber geben, salzen. Den Rest des Fisches auf das Gemüse legen, ebenfalls würzen. Mit den Käsescheiben belegen und über alles die mit Crème fraiche vermischte Sahne gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten garen.
Varianten:
Petersilie durch Dill oder Basilikum ersetzen.
Zusätzlich Kräuter nach dem Überbacken über den Auflauf streuen.
Zusätzlich Zwiebeln und Knoblauch separat weich dünsten, mit den Tomaten mischen.
Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
Die Tomaten brühen, abschrecken, häuten und entkernen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Petersilie abspülen, trocken schütteln, fein hacken. Den Camembert in Scheiben schneiden.
Die Hälfte des Fisches in die Form geben. Salzen, pfeffern und mit Paprikapulver bestreuen. Die Tomaten (Pizzatomaten ohne Saft) und die Petersilie darüber geben, salzen. Den Rest des Fisches auf das Gemüse legen, ebenfalls würzen. Mit den Käsescheiben belegen und über alles die mit Crème fraiche vermischte Sahne gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten garen.
Varianten:
Petersilie durch Dill oder Basilikum ersetzen.
Zusätzlich Kräuter nach dem Überbacken über den Auflauf streuen.
Zusätzlich Zwiebeln und Knoblauch separat weich dünsten, mit den Tomaten mischen.
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