Henglein
Rama Cremefine
| Melonensalat mit Sonnenblumenkernen
)
| 1 kleiner | Eisbergsalat |
| 1 | Honigmelone |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 250 g | Weintrauben, grün, ohne Kerne |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| Für das Dressing: | |
| 4 EL | Essig, z.B. Apfelessig |
| 5 EL | Öl, z.B. Sonnenblumenöl |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 Prise | Zucker |
| 4 EL | Marmelade (Brombeermarmelade) |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 3 EL | Sonnenblumenkerne, geröstet, zum Bestreuen |
Zubereitung
Salat vierteln und in dünne Streifen schneiden. Melone halbieren, Kerne entfernen und kleine Kugeln ausstechen. Gurke waschen, längs halbieren und entkernen. Gurkenhälften in dünne Scheiben schneiden, Lauchzwiebel und Schnittlauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Salat, Melone, Gurken, halbierte Trauben, Lauch und Schnittlauch mischen. Für das Dressing Essig, Öl, Zitronensaft, Brombeermarmelade, Pfeffer, Zucker, Salz mit einem Schneebesen verrühren und über dem Salat verteilen. Vor dem Servieren mit gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
01.10.2005 17:15
Bin heute erst über diesen Salat gestolpert, habe den Eisbergsalat (der mir nie schmecken will) durch Endivie ersetzt und Äpfel statt der Gurke dazu gegeben. Zucker war entbehrlich. Insgesamt aber war es ganz köstlich.
03.07.2009 08:02
Hallo Sofi
Der Salat schmeckt einfach nur Klasse. Bei dem Rezept hat mich das Dressing neugierig gemacht und es ist ne Wucht. Allerdings habe ich Himbeeressig verwendet. Der einzige "Nachteil" ist, das wenn das Dressing mit dem Salat vermischt ist, das Ganze keine Augenweide mehr ist :-))). Wenn man Gäste oder Feten hat, würde ich die Salatsoße getrennt dazu reichen.
lG ulkig
Der Salat schmeckt einfach nur Klasse. Bei dem Rezept hat mich das Dressing neugierig gemacht und es ist ne Wucht. Allerdings habe ich Himbeeressig verwendet. Der einzige "Nachteil" ist, das wenn das Dressing mit dem Salat vermischt ist, das Ganze keine Augenweide mehr ist :-))). Wenn man Gäste oder Feten hat, würde ich die Salatsoße getrennt dazu reichen.
lG ulkig
LG
Lexie
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