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Geschnetzeltes Schweizer Art
Zutaten
| 500 g | Schweinefilet |
| Öl (Olivenöl) | |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1 | Zwiebel(n), geschält und feingewürfelt |
| 1 EL | Butter |
| 100 g | Champignons, frisch, in dünnen Scheiben |
| 250 ml | Fleischbrühe |
| Wein, weiß | |
| 125 ml | süße Sahne, geschlagen |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Schweinefilet in dünne Streifen schneiden, dazu evtl. vorher kurz etwas frosten. Das Geschnetzelte in Olivenöl scharf anbraten, salzen, pfeffern und auf einem Teller beiseite stellen. Die Zwiebelwürfelchen in der Butter mit etwas Olivenöl leicht bräunen, die Champignonscheiben dazugeben, weiter dünsten dabei immer wieder umrühren. Mit Brühe und etwas Weißwein ablöschen. Wenn die Flüssigkeit völlig eingekocht ist, die geschlagene Sahne, das Fleisch und die gehackte Petersilie zufügen und ein bis zwei Minuten erhitzen.
Als Beilage passen Spätzle oder auch Rösti.
Als Beilage passen Spätzle oder auch Rösti.
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Kommentare anderer Nutzer
schmekt wunderbar mit roesti
gruese armin
gruese armin
Auch ich werde es mit Rösti machen, Spätzle ist vielleicht "langweilig", selbst wenn Rösti etwas länger dauert.Auf jeden Fall werde ich das Fleisch mit etwas Rosenpaprika abschmecken!
Mmmhh, das werde ich am Wochenende kochen, mit Spaetzle...ich liiiebe Spaetzle. Vielen Dank fuer das Rezept.
mmmhh das hört sich wirklich gut an!! werde ich auch mal ausprobieren. schon gespeichert. lieben dank für das rezept...
Ich mache es so ähnlich. Allerdings nehme ich etwa 250 g Champignons, da ich Champignons so sehr liebe. Als Beilage gibt es bei uns eigentlich immer Reis und gedünstete Erbsen dazu. Oder auch selbstgemachte Spätzle und wenn ich Lust drauf habe auch Rösti.
Liebe Grüße
Aurora
Liebe Grüße
Aurora
An diesem Rezept gibt es nichts zu ändern..........
Danke gruß schorsch
Danke gruß schorsch
habs schon wieder mal gemacht,
sehr gut
armin
sehr gut
armin
suuuperlecker, und so schön einfach.
Einfach lecker, danke!
Einfach wunderbar und empfehlenswert.
Gruß Ulli
Gruß Ulli
War sehr lecker, werd's wieder mal machen. Ich habe es mit Bandnudeln und Salat serviert. War nix uebrig.
habs gerade gespeichert.
werde es bald mal testen
petra g
werde es bald mal testen
petra g
Sehr lecker nur etwas zu wenig Sauce.
bitte, warum heißt es "schweizer Art" - sollte dann nicht auf Käse mit dabei sein?
dumme grüße
biggi
dumme grüße
biggi
Hab es gestern gekocht, mein Freund und ich fanden`s echt lecker! Habe Kartoffeln dazu gemacht.
Hallo,
habe es gestern gemacht. Einfach nur lecker. Mein Mann und ich waren begeistert.
habe es gestern gemacht. Einfach nur lecker. Mein Mann und ich waren begeistert.
Ist das nicht Züricher Geschnetzeltes
Ist aber trotzdem genau das was ich gesucht. vielen dank FÜr Das Rezept
Ist aber trotzdem genau das was ich gesucht. vielen dank FÜr Das Rezept
Danke Sofie, sehr lecker!
LG Hilde
LG Hilde
Hallo Sofi,
wir haben das Rezept mit Schnitzel gemacht, da Bio-Schweinefilet das Budget etwas gesprengt hätte. Geschmeckt hat es trotzdem seeeeehr lecker.
Ach ja, wir haben zusätzlich noch 100 g Schitaake-Pilze dazugenommen.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
wir haben das Rezept mit Schnitzel gemacht, da Bio-Schweinefilet das Budget etwas gesprengt hätte. Geschmeckt hat es trotzdem seeeeehr lecker.
Ach ja, wir haben zusätzlich noch 100 g Schitaake-Pilze dazugenommen.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
Hi Sofi,
dein Geschnetzeltes haben wir am Sonntag ausprobiert und ich muss sagen, es hat und sehr gut geschmeckt.
Das gibt es jetzt bestimmt öfters bei uns.
Vielen Dank für dieses Rezept!
LG Catrin
dein Geschnetzeltes haben wir am Sonntag ausprobiert und ich muss sagen, es hat und sehr gut geschmeckt.
Das gibt es jetzt bestimmt öfters bei uns.
Vielen Dank für dieses Rezept!
LG Catrin
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qld123
15.09.2003 02:58 Uhr