Henglein
Rama Cremefine
| Geschnetzeltes Schweizer Art
| 500 g | Schweinefilet |
| Öl (Olivenöl) | |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1 | Zwiebel(n), geschält und feingewürfelt |
| 1 EL | Butter |
| 100 g | Champignons, frisch, in dünnen Scheiben |
| 250 ml | Fleischbrühe |
| Wein, weiß | |
| 125 ml | süße Sahne, geschlagen |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
Zubereitung
Schweinefilet in dünne Streifen schneiden, dazu evtl. vorher kurz etwas frosten. Das Geschnetzelte in Olivenöl scharf anbraten, salzen, pfeffern und auf einem Teller beiseite stellen. Die Zwiebelwürfelchen in der Butter mit etwas Olivenöl leicht bräunen, die Champignonscheiben dazugeben, weiter dünsten dabei immer wieder umrühren. Mit Brühe und etwas Weißwein ablöschen. Wenn die Flüssigkeit völlig eingekocht ist, die geschlagene Sahne, das Fleisch und die gehackte Petersilie zufügen und ein bis zwei Minuten erhitzen.
Als Beilage passen Spätzle oder auch Rösti.
Als Beilage passen Spätzle oder auch Rösti.
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Kommentare anderer Nutzer
Mikilein 
sagt:
sagt: 15.09.2003 08:48
Auch ich werde es mit Rösti machen, Spätzle ist vielleicht "langweilig", selbst wenn Rösti etwas länger dauert.Auf jeden Fall werde ich das Fleisch mit etwas Rosenpaprika abschmecken!
Lexie 
sagt:
sagt: 15.09.2003 18:02
Mmmhh, das werde ich am Wochenende kochen, mit Spaetzle...ich liiiebe Spaetzle. Vielen Dank fuer das Rezept.
15.09.2003 23:00
mmmhh das hört sich wirklich gut an!! werde ich auch mal ausprobieren. schon gespeichert. lieben dank für das rezept...
16.09.2003 21:30
Ich mache es so ähnlich. Allerdings nehme ich etwa 250 g Champignons, da ich Champignons so sehr liebe. Als Beilage gibt es bei uns eigentlich immer Reis und gedünstete Erbsen dazu. Oder auch selbstgemachte Spätzle und wenn ich Lust drauf habe auch Rösti.
Liebe Grüße
Aurora
Liebe Grüße
Aurora
schorsch12 
sagt:
sagt: 19.09.2003 10:11
An diesem Rezept gibt es nichts zu ändern..........
Danke gruß schorsch
Danke gruß schorsch
qld123
sagt:
sagt: 23.09.2003 12:46
habs schon wieder mal gemacht,
sehr gut
armin
sehr gut
armin
sophie31 
sagt:
sagt: 06.10.2003 10:53
suuuperlecker, und so schön einfach.
Marina25 
sagt:
sagt: 06.10.2003 20:55
Einfach lecker, danke!
Sauerlandulli 
sagt:
sagt: 19.10.2003 14:22
Einfach wunderbar und empfehlenswert.
Gruß Ulli
Gruß Ulli
kfrai11
sagt:
sagt: 19.10.2003 21:34
War sehr lecker, werd's wieder mal machen. Ich habe es mit Bandnudeln und Salat serviert. War nix uebrig.
petra g
sagt:
sagt: 22.02.2004 14:07
habs gerade gespeichert.
werde es bald mal testen
petra g
werde es bald mal testen
petra g
MissChris
sagt:
sagt: 04.04.2004 22:24
Sehr lecker nur etwas zu wenig Sauce.
23.08.2004 14:55
bitte, warum heißt es "schweizer Art" - sollte dann nicht auf Käse mit dabei sein?
dumme grüße
biggi
dumme grüße
biggi
Guru61
sagt:
sagt: 12.01.2011 12:33
hailie-jade
sagt:
sagt: 22.09.2004 12:43
Hab es gestern gekocht, mein Freund und ich fanden`s echt lecker! Habe Kartoffeln dazu gemacht.
Feuerdrache2004
sagt:
sagt: 12.01.2005 10:04
Hallo,
habe es gestern gemacht. Einfach nur lecker. Mein Mann und ich waren begeistert.
habe es gestern gemacht. Einfach nur lecker. Mein Mann und ich waren begeistert.
Raven21
sagt:
sagt: 02.02.2005 17:47
Ist das nicht Züricher Geschnetzeltes
Ist aber trotzdem genau das was ich gesucht. vielen dank FÜr Das Rezept
Ist aber trotzdem genau das was ich gesucht. vielen dank FÜr Das Rezept
14.04.2005 17:20
Danke Sofie, sehr lecker!
LG Hilde
LG Hilde
13.01.2007 11:28
Hallo Sofi,
wir haben das Rezept mit Schnitzel gemacht, da Bio-Schweinefilet das Budget etwas gesprengt hätte. Geschmeckt hat es trotzdem seeeeehr lecker.
Ach ja, wir haben zusätzlich noch 100 g Schitaake-Pilze dazugenommen.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
wir haben das Rezept mit Schnitzel gemacht, da Bio-Schweinefilet das Budget etwas gesprengt hätte. Geschmeckt hat es trotzdem seeeeehr lecker.
Ach ja, wir haben zusätzlich noch 100 g Schitaake-Pilze dazugenommen.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
Ardeur
sagt:
sagt: 15.01.2008 17:23
Hi Sofi,
dein Geschnetzeltes haben wir am Sonntag ausprobiert und ich muss sagen, es hat und sehr gut geschmeckt.
Das gibt es jetzt bestimmt öfters bei uns.
Vielen Dank für dieses Rezept!
LG Catrin
dein Geschnetzeltes haben wir am Sonntag ausprobiert und ich muss sagen, es hat und sehr gut geschmeckt.
Das gibt es jetzt bestimmt öfters bei uns.
Vielen Dank für dieses Rezept!
LG Catrin
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