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Kirschpfannkuchen
aus Hefeteig
Zutaten
| 800 g | Mehl |
| 700 ml | Milch |
| 1 Würfel | Hefe |
| 120 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 60 g | Butter, zerlassene |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Beutel | Vanillezucker |
| 600 g | Kirschen |
| Öl oder Butter zum Ausbacken |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Hefe zerbröckeln und in etwas lauwarmer Milch auflösen. Dann die ersten 8 Zutaten zu einem Hefeteig verarbeiten. Der Teig sollte etwas dicker als normaler Pfannkuchenteig sein. Den Teig dann 30 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Kirschen entkernen und vierteln.
Nach der Ruhezeit die Kirschen zum Teig geben, vorsichtig verrühren und noch etwas ausruhen lassen. Dann die Kirschpfannkuchen in einer Pfanne in Öl oder Butter goldgelb ausbacken.
Zu den Pfannkuchen kann man eine Nudelsuppe reichen oder sie einfach nur mit Puderzucker bestreut servieren.
Im Herbst kann man die Pfannkuchen auch gut mit Apfelstücken und etwas Zimt zubereiten.
Nach der Ruhezeit die Kirschen zum Teig geben, vorsichtig verrühren und noch etwas ausruhen lassen. Dann die Kirschpfannkuchen in einer Pfanne in Öl oder Butter goldgelb ausbacken.
Zu den Pfannkuchen kann man eine Nudelsuppe reichen oder sie einfach nur mit Puderzucker bestreut servieren.
Im Herbst kann man die Pfannkuchen auch gut mit Apfelstücken und etwas Zimt zubereiten.
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Kommentare anderer Nutzer
sei gegrüßt kann man bestimmt auch ganze kirschen verwenden oder müssen sie halbiert werden
Natürlich kann man auch ganze nehmen. Dann werden die Pfannkuchen auch dicker. Ich nehme immer frische und entkerne und halbiere sie. Wenn es keine Saison ist nehmen wir immer Äpfel, Birnen oder auch Pflaumen.
Danke Sunny,
dieses Rezept hab ich gesucht. Hab ich doch gewusst, dass du auch aus dem Saarland kommst (bevor ich nachgesehen hab). Dieses Gericht ist bei uns als "Engeschebbde" bekannt, glaub ich.
Ich weiß schon jetzt, dass die lecker werden.
LG Angie
dieses Rezept hab ich gesucht. Hab ich doch gewusst, dass du auch aus dem Saarland kommst (bevor ich nachgesehen hab). Dieses Gericht ist bei uns als "Engeschebbde" bekannt, glaub ich.
Ich weiß schon jetzt, dass die lecker werden.
LG Angie
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dreichert1
18.09.2009 07:29 Uhr