Henglein
Rama Cremefine
| Pikante Putenpfanne mit Ajvar
)
| 500 g | Putenbrust |
| 3 | Paprikaschote(n), rot, gelb und grün |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 750 g | Champignons |
| 6 EL | Ajvar, scharf |
| 1 Becher | Crème fraîche, (Crème légère) |
| 1 Becher | Sahne zum Kochen, 50% Fett |
| 1 EL | Olivenöl |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| n. B. | Saucenbinder |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Die Zwiebeln in ca. 1 cm große Würfel schneiden, das Fleisch grob würfeln, die Paprikaschoten in 2 mal 2 cm große Rauten schneiden und die Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.
Erst die Zwiebeln, dann das Fleisch, dann Paprikaschoten und Pilze in wenig Öl scharf anbraten, zuletzt kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Crème légère und Sahne zum Kochen zufügen und den Ajvar unterrühren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, aber darauf achten, dass die Paprikastücke noch Biss behalten. Nochmal abschmecken und wenn die Sauce zu dünn sein sollte, evtl. mit etwas Saucenbinder andicken.
Reis oder Nudeln dazu reichen.
Erst die Zwiebeln, dann das Fleisch, dann Paprikaschoten und Pilze in wenig Öl scharf anbraten, zuletzt kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Crème légère und Sahne zum Kochen zufügen und den Ajvar unterrühren. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, aber darauf achten, dass die Paprikastücke noch Biss behalten. Nochmal abschmecken und wenn die Sauce zu dünn sein sollte, evtl. mit etwas Saucenbinder andicken.
Reis oder Nudeln dazu reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
25.09.2009 17:21
Hallo,
ist das ein Vertippsler: 50% Fett? Du meintest doch bestimmt eher kalorienREDUZIERTE Sahne mit weniger als 30%.
LG -meerjungfrau-
ist das ein Vertippsler: 50% Fett? Du meintest doch bestimmt eher kalorienREDUZIERTE Sahne mit weniger als 30%.
LG -meerjungfrau-
Miss_Kathi 
sagt:
sagt: 04.10.2009 21:19
AnsKLatt
sagt:
sagt: 02.11.2009 18:48
Nachgekocht und für sehr gut befunden! Bei mir ist noch eine Chilli un 2 Konofi mit in den Topf gewandert - hatte aber auch nur normales Ayvar im Haus.
Ansonsen sehr lecker und einfach zuzubereiten.
Vielen Dank für das Rezept!
Ansgar
Ansonsen sehr lecker und einfach zuzubereiten.
Vielen Dank für das Rezept!
Ansgar
sternchen1108 
sagt:
sagt: 13.01.2010 17:46
Hallo,
habe gestern Dein außervorzügliches Gericht gekocht. Es schmeckte uns sehr sehr gut und wird sofort in meinen Ordner "getestet und für superlecker empfunden" abgespeichert.
Vielen Dank für das Rezept.
LG sternchen1108
habe gestern Dein außervorzügliches Gericht gekocht. Es schmeckte uns sehr sehr gut und wird sofort in meinen Ordner "getestet und für superlecker empfunden" abgespeichert.
Vielen Dank für das Rezept.
LG sternchen1108
Miss_Kathi
sagt:
sagt: 15.01.2010 08:20
18.03.2010 10:46
Sehr, sehr lecker.
Wir hatten auch nur mildes Ajvar zu Hause, aber wir essen sowieso nicht so gern scharf. Danke für das tolle Rezept. Unbedingt Nachkochen!
Foto folgt
Gruß
Brenda
Wir hatten auch nur mildes Ajvar zu Hause, aber wir essen sowieso nicht so gern scharf. Danke für das tolle Rezept. Unbedingt Nachkochen!
Foto folgt
Gruß
Brenda
ERCO89
sagt:
sagt: 05.04.2010 17:12
Gestern habe ich dieses Rezept zu meinem Geburtstag serviert und es hat allen super lecker geschmeckt.
Ich hatte es wieder am Vorabend zubereitet und somit war der Vormittag gestern sehr entspannt, bevor der Besuch kam.
Wir essen auch nicht gerne scharf und ich habe das milde Ajvar benutzt und Tabasco dazu gereicht, wenn es jemand scharf haben wollte.
Vielen Dank nochmal, echt tolles Rezept.
Gruß
Erco
Ich hatte es wieder am Vorabend zubereitet und somit war der Vormittag gestern sehr entspannt, bevor der Besuch kam.
Wir essen auch nicht gerne scharf und ich habe das milde Ajvar benutzt und Tabasco dazu gereicht, wenn es jemand scharf haben wollte.
Vielen Dank nochmal, echt tolles Rezept.
Gruß
Erco
fonzie87
sagt:
sagt: 30.01.2012 14:09
Habe dieses Rezept letzte Woche nachgekocht und ich bin hin und weg!!!
Ich habe vor Ewigkeiten mal Ajvar gekauft, weil ich im Laden daran vorbeigegangen bin... allerdings hatte ich keine Ahnung was ich damit anstellen soll. Daher bin ich auf die Suche nach Rezepten mit Ajvar gegangen und hierauf gestoßen.
Ich habe keine Sahne, sondern Milch verwendet (wegen der Kalorien ;o)) und milden anstatt scharfen Ajvar (bin in der Hinsicht ein Mimöschen). Trotz Milch war die Konstistenz super, musste nicht andicken!
Ging super fix und roch schon total lecker... aber der Geschmack war dann einfach der HAMMER!!! Total intensiv und fruchtig! Wüsste nicht was man noch besser machen könnte. Dazu hatte ich ein paar Vollkornnudeln :o)
Ich habe vor Ewigkeiten mal Ajvar gekauft, weil ich im Laden daran vorbeigegangen bin... allerdings hatte ich keine Ahnung was ich damit anstellen soll. Daher bin ich auf die Suche nach Rezepten mit Ajvar gegangen und hierauf gestoßen.
Ich habe keine Sahne, sondern Milch verwendet (wegen der Kalorien ;o)) und milden anstatt scharfen Ajvar (bin in der Hinsicht ein Mimöschen). Trotz Milch war die Konstistenz super, musste nicht andicken!
Ging super fix und roch schon total lecker... aber der Geschmack war dann einfach der HAMMER!!! Total intensiv und fruchtig! Wüsste nicht was man noch besser machen könnte. Dazu hatte ich ein paar Vollkornnudeln :o)
Miss_Kathi
sagt:
sagt: 31.01.2012 13:59
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Als Partyrezept kann ich mir das auch gut vorstellen, man kann es am Vortag vorbereiten und am Partytag selber wurde ich nur die Sahne und Créme légeré dazugeben.
Liebe Grüße
ERCO
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