Henglein
Rama Cremefine
| Glutenfreie Pfannkuchen - süße Variante
dieses Rezept ermöglicht schöne, dünne Pfannkuchen, die geschmacklich nicht zu unterscheiden sind von glutenhaltigen
)
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Mehl, glutenfreies |
| 100 ml | Milch |
| 100 ml | Wasser, kaltes |
| 50 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Spritzer | Öl (Sonnenblumenöl) |
| Butter zum Ausbacken |
Zubereitung
Die Eier leicht verquirlen und das Mehl und den Zucker klümpchenfrei einrühren. Dann die Milch und das Wasser ebenfalls einrühren. Salz und Sonnenblumenöl dazugeben und verrühren.
Den Teig jetzt 30 Minuten stehen lassen.
Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen - mittlere Temperatur.
Ca. 1/4 des Teigs in die Pfanne gießen und den Pfannkuchen ausbacken. Sobald er auf der Unterseite "kompakt" ist, wenden.
Die Menge ergibt 4 Pfannkuchen.
Tipp: Sie können mit Marmelade, Quark, etc. gefüllt und gerollt werden. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Den Teig jetzt 30 Minuten stehen lassen.
Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen - mittlere Temperatur.
Ca. 1/4 des Teigs in die Pfanne gießen und den Pfannkuchen ausbacken. Sobald er auf der Unterseite "kompakt" ist, wenden.
Die Menge ergibt 4 Pfannkuchen.
Tipp: Sie können mit Marmelade, Quark, etc. gefüllt und gerollt werden. Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
27.07.2010 17:04
Kirschbluete79 
sagt:
sagt: 19.10.2010 10:27
Hilfreicher Kommentar:
Ich schlage das Eiweiß immer getrennt von den anderen Zutaten komplett auf, dann sind diese Pfannkuchen die absolut besten glutenfreien Pfannkuchen, die es gibt auf dieser weiten Welt! Sie werden so dermaßen fluffig, dass ich mich schon anstrengen muss, sie in der Pfanne zu verteilen! ;)
5 Sterne von mir, bzw von meinem Sohn!!
5 Sterne von mir, bzw von meinem Sohn!!
19.10.2010 12:20
Kirschbluete79
sagt:
sagt: 19.10.2010 13:40
Ja, mein Sohn hat eine Histaminintoleranz, und da wird unter vielem anderen auch glutenfrei gegessen! Bei diesen Pfannkuchen schmeckt man fast gar keinen Unterschied zu den "normalen"! Wenn noch Apfelstückchen drin sind, halten sie nie länger als 3-4 Minuten nach Fertigstellung, da sie gleich gemampft werden!
Hab sie heut für meine Mom gemacht, mit Erdbeermarmelade und Puderzucker! Sie waren köstlich, wer sie nicht ganz sooo süß haben möchte, sollte in dieser Variante jedoch ein bisschen Zucker aus dem Teig nehmen! :)
Hab sie heut für meine Mom gemacht, mit Erdbeermarmelade und Puderzucker! Sie waren köstlich, wer sie nicht ganz sooo süß haben möchte, sollte in dieser Variante jedoch ein bisschen Zucker aus dem Teig nehmen! :)
Katymaus
sagt:
sagt: 07.12.2010 17:22
Ich finde das Rezept hört sich wirklich toll an!!
Leider habe ich das Problem, das glutenfreie Pfannkuchen sich immer so aufgeplustert haben und deshalb so eine Kaumasse wurden, das garnicht geschmeckt hat.
Das Rezept macht mir Mut! Habe nur eine Frage: Was für ein "glutenfreies Mehl" nehmt ihr??? Nehmt ihr ne fertige Backmischung oder einfaches Maismehl, oder wie darf ich mir das Vorstellen???
LG Melanie
Leider habe ich das Problem, das glutenfreie Pfannkuchen sich immer so aufgeplustert haben und deshalb so eine Kaumasse wurden, das garnicht geschmeckt hat.
Das Rezept macht mir Mut! Habe nur eine Frage: Was für ein "glutenfreies Mehl" nehmt ihr??? Nehmt ihr ne fertige Backmischung oder einfaches Maismehl, oder wie darf ich mir das Vorstellen???
LG Melanie
07.12.2010 17:41
lara-thomas
sagt:
sagt: 21.12.2010 13:49
steffivvv
sagt:
sagt: 13.05.2011 13:47
Endlich ein Rezept, das auch die Nichtallergiker essen. Meistens ist das glutenfreie nicht so gut wie das Original.
Hier ist es anders. Die Pfannkuchen sind sehr lecker. Ich war zuerst skeptisch, weil der Teig so dick und klebrig war und ich ihn in der Pfanne auseinander streichen musste. Aber das Resultat war sehr gut.
Hier ist es anders. Die Pfannkuchen sind sehr lecker. Ich war zuerst skeptisch, weil der Teig so dick und klebrig war und ich ihn in der Pfanne auseinander streichen musste. Aber das Resultat war sehr gut.
SchokiTante83
sagt:
sagt: 25.11.2011 19:37
teig ist bei mir nichts geworden habe jetzt übelst viel milch und wasser drin aber mein kind sagt sie sind gut .. habe keine eier bzw durch HI kann ich keine benutzten und habe jetzt dafür son ein komisches mehl genommen guarkenmehl oder so naja jetzt klappt es
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