Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, nach und nach den Quark und die Butter unterrühren, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterrühren.

Dann mit 2 Teelöffeln (oder dem Eiskugelformer) aus dem Teig kleine Bällchen formen und diese schwimmend in Fett goldbraun ausbacken. Abtropfen lassen und in Zucker wälzen.