Schlagschaum mit Milch, Mokkalikör und Zucker in eine Schüssel geben, bis zur gewünschten Festigkeit schlagen und zum Schluss die Nüsse und erweichte Schokolade darunter rühren. Die Biskotten etwas mit Rum anfeuchten, den Boden und den Rand einer Springform (24 cm d) mit einem Teil der Biskotten auslegen. Die Hälfte der Creme einfüllen und glatt streichen. Nun werden die restlichen Biskotten aufgelegt und darüber der Rest der Creme gestrichen. Einige Stunden in den Kühlschrank stellen, dann den Springformrand lösen und die Torte auf eine Tortenplatte geben. Mit Schlagschaum und Cocktail-Kirschen verzieren.