Waldmeisterlikör

mein grüner Waldgeisterlikör

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Zutaten für Portionen

15 Stängel Waldmeister mit Blüten
200 g Zucker, braun
1 Liter Schnaps (Korn, Cognac, Wodka .....)

Zubereitung

Den Waldmeister kurz vor oder nach dem Öffnen der Blüten ernten, kurz antrocknen lassen. In der Zwischenzeit 200 g Zucker in ein ca. 1,5 l großes Gefäß geben. Den Waldmeister dazugeben und mit dem Schnaps auffüllen.

Nach 3 Wochen abfiltern. Der Likör sollte noch 3 Monate im Keller nachreifen. Ob er noch so lange lebt?

Waldmeister: volksmedizinisch zur Behandlung von nervösen Unruhezuständen, Erkrankungen von Lunge, Magen, Darm, Leber, Galle und Niere, ferner bei Venenerkrankungen.
Arbeitszeit: ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 01.09.09
Rezept-Statistiken: 15.930 (4)* gelesen
137 (0)* gespeichert
717 (1)* gedruckt
11 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

tianshi1610 Kartoffelschäler


Mitglied seit 06.04.2009
4 Beiträge (ø0/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

wupper-cari Kartoffelschäler sagt:  
07.07.2011 17:45
Hallöchen !!!

Würde den Likör gerne mal für meine Schwiegereltern machen .

Nun meine Frage wo bekomme ich Waldmeister her ?

Ist das Saison bedingt ?

Danke im vorraus für eine Antwort ! Lg Carissia

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tianshi1610 Kartoffelschäler sagt:  
08.07.2011 13:41
Hilfreiche Antwort:

Waldmeister wächst im Wald.
Ich hab ein paar Pflänzchen im Gartencenter gekauft und als Bodendecker in meinen Garten unter die Himbeeren in eine dunkle Ecke gesetzt. Dort hat er sich in den letzten Jahren wie ein grüner Teppich ausgebreitet.
Jedes Jahr erfreut er mich mit seinen wunderschönen zarten Blüten, dann ist die beste Zeit ihn abzuernten und meinen Likör anzusetzen.

Frag mal im Gartencenter nach oder Freunde oder im Internet, habe es mit Samen probiert, hatte aber keinen Erfolg damit. Mit Pflänzchen ging es dann wunderbar.
Und dieser Likör mit seinem zarten Mandelaroma ist einer meiner besonderen Likören, der von allen sehr geschätzt wird.

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wupper-cari Kartoffelschäler sagt:  
08.07.2011 17:47
Vielen dank für die schnelle Antwort ! werde mich mal umhören .
schönens We !!
lg cari

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SHanai  Sternekoch sagt:  
25.10.2011 20:04
***** Sterne von mir :)

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