Backgammon - Torte
zum Verschenken| Für den Teig: | |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 125 ml | Öl |
| 150 ml | Orangenlimonade |
| 250 g | Weizenmehl |
| 3 TL, gestr. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 5 Blatt | Gelatine, weiße |
| 400 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 200 ml | Orangenlimonade |
| 50 g | Zucker |
| Zum Verzieren: | |
| 75 g | Kuvertüre, weiße |
| 50 Stück | Konfekt (Mikadostäbchen, etwa 2 Pck.) |
| Schokolade, einige Schokowürfel | |
| 75 g | Schokostreusel |
| Zum Verzieren: | |
| 2 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 20 Stück | Konfekt (Pfefferminztaler) |
| etwas | Puderzucker |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Für den Teig Zucker, Vanillezucker und Eier in eine Schüssel geben und mit den Rührbesen des Handrührgerätes auf höchster Stufe 1 Minute verrühren. Öl und Orangenlimonade unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und in 2 Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren.
Einen Backrahmen (24 x 37 cm) auf ein gefettetes, mit Backpapier belegtes Backblech stellen, den Teig einfüllen, glatt streichen und das Backblech in den vorgeheizten Backofen (etwa 180°C, Ober-/Unterhitze) schieben. Etwa 25 Minuten backen.
Den Backrahmen lösen und entfernen, den Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und den Kuchen erkalten lassen. Anschließend das mitgebackene Backpapier entfernen und den Boden auf eine Platte legen.
Für den Belag die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Den Frischkäse mit Orangenlimonade und Zucker verrühren. Die Gelatine leicht ausdrücken, in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen (nicht kochen), mit 1 - 2 EL von der Frischkäsemasse verrühren und dann unter die restliche Frischkäsemasse rühren. Die Creme auf dem Boden verteilen und verstreichen.
Zum Garnieren 50 g der Kuvertüre in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze geschmeidig rühren. 24 Mikadostäbchen auf ein Backpapier legen und dicht mit der Kuvertüre besprenkeln sowie einige Schokowürfel als "Würfel" mit Punkten verzieren. Die restliche Kuvertüre fein raspeln.
Von den 24 hell besprenkelten und weiteren 24 dunklen Schokostäbchen alle nicht mit Schokolade überzogenen Teile abschneiden. Die hellen und dunklen Stäbchen im Wechsel so auf die Kuchenoberfläche legen, dass 24 spitze Dreiecke entstehen. Zwei ganze Stäbchen als Unterteilung des Spielbretts in die Mitte der Torte legen.
In die dunklen Dreiecke etwas Schokostreusel streuen, helle Dreiecke mit weißen Kuvertüreraspeln ausstreuen. Den Rand der Torte mit glatt gerührter Aprikosenkuvertüre bestreichen und mit den restlichen Schokostreuseln bestreuen. Die Torte mit den Schokowürfeln garnieren. Die Hälfte der Pfefferminztaler mit Puderzucker bestäuben und alle Taler als Spielsteine auf die Torte legen.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, sieben und in 2 Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren.
Einen Backrahmen (24 x 37 cm) auf ein gefettetes, mit Backpapier belegtes Backblech stellen, den Teig einfüllen, glatt streichen und das Backblech in den vorgeheizten Backofen (etwa 180°C, Ober-/Unterhitze) schieben. Etwa 25 Minuten backen.
Den Backrahmen lösen und entfernen, den Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und den Kuchen erkalten lassen. Anschließend das mitgebackene Backpapier entfernen und den Boden auf eine Platte legen.
Für den Belag die Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Den Frischkäse mit Orangenlimonade und Zucker verrühren. Die Gelatine leicht ausdrücken, in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen (nicht kochen), mit 1 - 2 EL von der Frischkäsemasse verrühren und dann unter die restliche Frischkäsemasse rühren. Die Creme auf dem Boden verteilen und verstreichen.
Zum Garnieren 50 g der Kuvertüre in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze geschmeidig rühren. 24 Mikadostäbchen auf ein Backpapier legen und dicht mit der Kuvertüre besprenkeln sowie einige Schokowürfel als "Würfel" mit Punkten verzieren. Die restliche Kuvertüre fein raspeln.
Von den 24 hell besprenkelten und weiteren 24 dunklen Schokostäbchen alle nicht mit Schokolade überzogenen Teile abschneiden. Die hellen und dunklen Stäbchen im Wechsel so auf die Kuchenoberfläche legen, dass 24 spitze Dreiecke entstehen. Zwei ganze Stäbchen als Unterteilung des Spielbretts in die Mitte der Torte legen.
In die dunklen Dreiecke etwas Schokostreusel streuen, helle Dreiecke mit weißen Kuvertüreraspeln ausstreuen. Den Rand der Torte mit glatt gerührter Aprikosenkuvertüre bestreichen und mit den restlichen Schokostreuseln bestreuen. Die Torte mit den Schokowürfeln garnieren. Die Hälfte der Pfefferminztaler mit Puderzucker bestäuben und alle Taler als Spielsteine auf die Torte legen.
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