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Mango - Dressing
fruchtig-scharf
Zutaten
| 1 | Mango(s), reif |
| 4 EL | Zitronensaft oder Limettensaft |
| 2 EL | Orangensaft |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| Honig, 1 - 2 TL nach Geschmack | |
| 5 EL | Öl, neutral |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden, grob würfeln. Mit Zitronen- und Orangensaft sowie Honig pürieren. Falls die Mango sehr grobfaserig ist, Masse durch ein Sieb streichen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Öl kräftig unterschlagen.
Je nach Geschmack und Verwendung kann dieses Basis-Dressing mit geriebenem Ingwer, Zitronen- oder Limettenschale und/oder Knoblauch ergänzt werden. Ein Teil Öl kann auch durch Joghurt oder Crème fraîche ersetzt werden.
Das fruchtig-scharfe Dressing passt gut zu robusteren Blattsalaten, Geflügel- und Reissalaten.
Je nach Geschmack und Verwendung kann dieses Basis-Dressing mit geriebenem Ingwer, Zitronen- oder Limettenschale und/oder Knoblauch ergänzt werden. Ein Teil Öl kann auch durch Joghurt oder Crème fraîche ersetzt werden.
Das fruchtig-scharfe Dressing passt gut zu robusteren Blattsalaten, Geflügel- und Reissalaten.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo Ars-vivendi,
für welchen Salat oder welche Salate nimmst du dieses Dressing?
LG Kochschlumpfine
für welchen Salat oder welche Salate nimmst du dieses Dressing?
LG Kochschlumpfine
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kochschlumpfine,schau mal den letzten Absatz im Rezept an, da stehen Vorschläge, zu welchen Salaten das Dressing passt. In meinem Profil habe ich ein Rezept "Früchteplatte herzhaft", auch da kann man das Curry- durch das Mango-Dressing ersetzen.
Gruß Alex
Hallo
Eben gab es dein Rezept
wir hatten eine Mischung aus Kopf,Eisberg-salat, mit Rotkohlstreifen und Radieschen.
Schnell und einfach zu machen.
Super lecker und echt mal was anders
Danke für das schöne Rezept
lg Schoki-hexe
Eben gab es dein Rezept
wir hatten eine Mischung aus Kopf,Eisberg-salat, mit Rotkohlstreifen und Radieschen.
Schnell und einfach zu machen.
Super lecker und echt mal was anders
Danke für das schöne Rezept
lg Schoki-hexe
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kochschlumpfine
11.06.2010 21:17 Uhr