Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffelsalat mit Speck
)
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 1 kleine | Salatgurke(n) |
| ½ | Zwiebel(n) |
| ½ | Paprikaschote(n), rot |
| 100 g | Speck, durchwachsener |
| 4 EL | Essig |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| ½ TL | Pfeffer |
| ½ TL | Salz |
| etwas | Fleischbrühe |
Zubereitung
Die Kartoffeln kochen, erkalten lassen und in Scheiben schneiden.
Die Gurke schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden bzw. hobeln. Die Paprikaschote sowie die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Speck würfeln und mit etwas Öl in einer Pfanne ausbraten.
Nun alles mischen und mit Essig, Fleischbrühe, gehacktem Schnittlauch, Pfeffer und Salz anmachen.
Die Gurke schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden bzw. hobeln. Die Paprikaschote sowie die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Speck würfeln und mit etwas Öl in einer Pfanne ausbraten.
Nun alles mischen und mit Essig, Fleischbrühe, gehacktem Schnittlauch, Pfeffer und Salz anmachen.
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Kommentare anderer Nutzer
gebbine 
sagt:
sagt: 09.05.2004 16:49
Der Speck ist klasse- ich hab saure Gewürzgurken genommen, dann wird's etwas deftiger.
Gruß gebbine
Gruß gebbine
dirkfenske 
sagt:
sagt: 23.01.2008 08:20
Hallo,
sehr lecker! Ich habe die Gurken gewürfelt und die Kerne entfernt, dann werden sie nicht so "matschig"
LG
Dirk
sehr lecker! Ich habe die Gurken gewürfelt und die Kerne entfernt, dann werden sie nicht so "matschig"
LG
Dirk
KleinerSchatz 
sagt:
sagt: 07.03.2008 10:06
Hallo,
ein super lekkerer Salat.
Ich mag eigentlich weder Kartoffeln noch Kartoffelsalat. Habe ihn an dem Geburtstag meines Sohnes für die Gäste zubereitet. Er kam sehr sehr gut an und sogar ich habe mir den Bauch mit dem Salat vollgegessen.
Ich habe das Rezept gleich 4 mal ausgedruckt und weitergeben, bin mir sicher, dass er in nächster Zeit in einigen hessischen Küchen zubereitet wird ;-). Auch in meiner Küche wird er bestimmt noch einige male zubereitet werden.
GLG Kerstin
ein super lekkerer Salat.
Ich mag eigentlich weder Kartoffeln noch Kartoffelsalat. Habe ihn an dem Geburtstag meines Sohnes für die Gäste zubereitet. Er kam sehr sehr gut an und sogar ich habe mir den Bauch mit dem Salat vollgegessen.
Ich habe das Rezept gleich 4 mal ausgedruckt und weitergeben, bin mir sicher, dass er in nächster Zeit in einigen hessischen Küchen zubereitet wird ;-). Auch in meiner Küche wird er bestimmt noch einige male zubereitet werden.
GLG Kerstin
Cassiopeia123
sagt:
sagt: 29.11.2008 17:29
War Lecker....
...und vor allem auch noch gesund... Ich habe aber etwas weniger Essig genommen da ich den nich so sehr mag...
LG
...und vor allem auch noch gesund... Ich habe aber etwas weniger Essig genommen da ich den nich so sehr mag...
LG
lucy72 
sagt:
sagt: 01.06.2009 13:20
Danke für das tolle Rezept. Hab genau nach Anleitung den Salat zubereitet und es fehlt an nichts.Schmeckt super gut dieser Kartoffelsalat.
Danke und LG
Lucy
Danke und LG
Lucy
anke_1987
sagt:
sagt: 20.10.2010 17:37
Ich kannte bis jetzt immer nur den Kartoffelsalat von meiner Mutter und der war mit Majo, ich hab ihn nie angepackt...
Morgen hat allerdings mein Freund Geburtstag, er liebt Schnitzel, deswegen bekommt er auch ein klassisches Wiener Art...
Und dazu gehört natürlich ein Kartoffelsalat und dieser hier kommt dem aus Wien sehr sehr nahe.
Mir gefällt die klein geschnittene Salatgurke, das macht das ganze frischer und sättigt irgendwie nicht so enorm.
Ich bin gespannt wie er morgen schmeckt, wenn er schön durchgezogen ist.
Lange Rede, kurzer Sinn: Fünf Sterne, perfekt!
Morgen hat allerdings mein Freund Geburtstag, er liebt Schnitzel, deswegen bekommt er auch ein klassisches Wiener Art...
Und dazu gehört natürlich ein Kartoffelsalat und dieser hier kommt dem aus Wien sehr sehr nahe.
Mir gefällt die klein geschnittene Salatgurke, das macht das ganze frischer und sättigt irgendwie nicht so enorm.
Ich bin gespannt wie er morgen schmeckt, wenn er schön durchgezogen ist.
Lange Rede, kurzer Sinn: Fünf Sterne, perfekt!
Mary-Jane
sagt:
sagt: 02.04.2012 22:06
Ich habe den Salat heute abend zu Bockwürstchen gereicht. Daher habe ich für drei Personen direkt die doppelte Menge gemacht und dafür dann eine normale Salatgurke genommen. Ansonsten alles nach Rezept. Er hat uns sehr gut geschmeckt und war wirklich einfach zuzubereiten. Bei der familieninternen Befragung hat er acht von zehn Punkten bekommen, macht hier also vier Sterne! ;)
HappyMeal1974
sagt:
sagt: 30.04.2012 16:36
Hallo Rosenfee,
ich bin auch grad dabei den Salat heute zu machen ... Allerdings habe ich noch ein wenig Senf mit ins Dressing gegeben. Schmeckt fast identisch wie der meiner geliebten Oma .... Ich probiere immer wieder ein paar neue Rezepte für Kartoffelsalate aus. Deinen wird es des öfteren geben. Bei mir gibts heute abend Fleischpfanzerl im Speckmantel dazu. Bild wird hochgeladen.
LG aus dem warmen Nürnberg
HappyMeal1974
ich bin auch grad dabei den Salat heute zu machen ... Allerdings habe ich noch ein wenig Senf mit ins Dressing gegeben. Schmeckt fast identisch wie der meiner geliebten Oma .... Ich probiere immer wieder ein paar neue Rezepte für Kartoffelsalate aus. Deinen wird es des öfteren geben. Bei mir gibts heute abend Fleischpfanzerl im Speckmantel dazu. Bild wird hochgeladen.
LG aus dem warmen Nürnberg
HappyMeal1974
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