Henglein
Rama Cremefine
| Töginger Käsepfannkuchen
Pfannkuchen herzhaft
)
| 8 | Ei(er) |
| 350 g | Mehl |
| 500 ml | Milch, nach Bedarf |
| 200 g | Bergkäse, grob geraffelt |
| Butterschmalz, für die Pfanne | |
| Salz |
Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben und mit Eiern, Milch und Salz zu einem nicht zu flüssigen, glatten Teig verrühren.
Teig 20 Minuten ruhen lassen, Käse untermischen. Mit Salz abschmecken.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den Teig mit einem Schöpflöffel vorsichtig dünn einfüllen. Darauf achten, dass der Käse gut verteilt ist. Leicht stocken und bräunen lassen, wenden und auf der zweiten Seite ebenfalls bräunen.
Im 80° warmen Backofen warm stellen, bis der ganze Teig zu Pfannkuchen verarbeitet ist
Heiß mit Blattsalat und Gurkensalat servieren.
Restliche Pfannkuchen aufgerollt und quer zu Röllchen geschnitten, ergeben eine prima Suppeneinlage die man gut einfrieren kann.
Teig 20 Minuten ruhen lassen, Käse untermischen. Mit Salz abschmecken.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und den Teig mit einem Schöpflöffel vorsichtig dünn einfüllen. Darauf achten, dass der Käse gut verteilt ist. Leicht stocken und bräunen lassen, wenden und auf der zweiten Seite ebenfalls bräunen.
Im 80° warmen Backofen warm stellen, bis der ganze Teig zu Pfannkuchen verarbeitet ist
Heiß mit Blattsalat und Gurkensalat servieren.
Restliche Pfannkuchen aufgerollt und quer zu Röllchen geschnitten, ergeben eine prima Suppeneinlage die man gut einfrieren kann.
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Kommentare anderer Nutzer
ars_vivendi 
sagt:
sagt: 14.12.2009 19:30
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Herta,
eine tolle Pfannkuchen-Variante! Ich habe zusätzlich noch Streifen von rohem Schinken zusammen mit dem Käse in den Teig gegeben, vielleicht auch eine Anregung, wenn man nicht ganz auf Fleischiges verzichten will. Bild ist hochgeladen.
Gruß Alex
eine tolle Pfannkuchen-Variante! Ich habe zusätzlich noch Streifen von rohem Schinken zusammen mit dem Käse in den Teig gegeben, vielleicht auch eine Anregung, wenn man nicht ganz auf Fleischiges verzichten will. Bild ist hochgeladen.
Gruß Alex
15.12.2009 07:09
Fee86 
sagt:
sagt: 16.12.2009 00:01
hallo,
danke für das leckere rezept. mein abendessen war gerettet.
ich habe allerdings keinen butterschmalz verwendet und vorher auch ein paar kleingehackte zwiebelchen in butter angebraten und den pfannkuchenteig dann darin ausgelassen. so wurde das ganze gericht noch ein wenig pikanter.
bei mir gab es dazu feldsalat mit cocktailtomaten.
lg,
fee
danke für das leckere rezept. mein abendessen war gerettet.
ich habe allerdings keinen butterschmalz verwendet und vorher auch ein paar kleingehackte zwiebelchen in butter angebraten und den pfannkuchenteig dann darin ausgelassen. so wurde das ganze gericht noch ein wenig pikanter.
bei mir gab es dazu feldsalat mit cocktailtomaten.
lg,
fee
umnaja 
sagt:
sagt: 23.02.2010 15:38
Hallo Herta,
es hat sehr gut geschmeckt.
Danke für das tolle und einfache Rezept.
Liebe Grüsse
umnaja
es hat sehr gut geschmeckt.
Danke für das tolle und einfache Rezept.
Liebe Grüsse
umnaja
Akaiya
sagt:
sagt: 11.03.2010 15:57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo =)
Habe dein Rezept schon 2-mal nachgekocht, immer mit unterschiedlichen Mengenverhältnissen. DAS ultimative Verhältnis habe ich bis jetzt noch nicht, aber ich gebe nicht auf *g*
Habe insgesamt 25 - 30 g ger. Gouda verwendet und noch etwas Speck angebraten, bevor ich den Teig dazu gegeben habe - war sehr lecker! Dazu ein schöner Salat *schleck*
Aufs Ruhen lassen und fertig garen im Backofen habe ich allerdings verzichtet :-)
4 * von mir
Habe dein Rezept schon 2-mal nachgekocht, immer mit unterschiedlichen Mengenverhältnissen. DAS ultimative Verhältnis habe ich bis jetzt noch nicht, aber ich gebe nicht auf *g*
Habe insgesamt 25 - 30 g ger. Gouda verwendet und noch etwas Speck angebraten, bevor ich den Teig dazu gegeben habe - war sehr lecker! Dazu ein schöner Salat *schleck*
Aufs Ruhen lassen und fertig garen im Backofen habe ich allerdings verzichtet :-)
4 * von mir
09.10.2010 23:03
Hallo Herta!
Haben heute zum Abendbrot diese leckeren Pfannkuchen verputzt.
Danke für dieses einfache und doch so leckere Rezept.
Werde die Pfannkuchen das nächste Mal auch mit einem kräftigeren Käse machen, da ich dieses Mal nur geriebenen Emmentaler zu Hause hatte.
Dann kommt der Käsegeschmack bestimmt noch besser durch.
LG Betty
Haben heute zum Abendbrot diese leckeren Pfannkuchen verputzt.
Danke für dieses einfache und doch so leckere Rezept.
Werde die Pfannkuchen das nächste Mal auch mit einem kräftigeren Käse machen, da ich dieses Mal nur geriebenen Emmentaler zu Hause hatte.
Dann kommt der Käsegeschmack bestimmt noch besser durch.
LG Betty
Lina1891
sagt:
sagt: 17.03.2011 13:04
Hallo,
habe eben dein Rezept ausprobiert und muss sagen, dass es sehr lecker war!
Hatte keine Milch mehr und hab ersatzweise 200ml Sahne mit Wasser aufgefüllt (auf 375ml für drei Portionen).
Die Portionen fand ich wirklich seeeehr reichlich ;)
Ganz lieben Dank fürs Rezept!
LG Lina
habe eben dein Rezept ausprobiert und muss sagen, dass es sehr lecker war!
Hatte keine Milch mehr und hab ersatzweise 200ml Sahne mit Wasser aufgefüllt (auf 375ml für drei Portionen).
Die Portionen fand ich wirklich seeeehr reichlich ;)
Ganz lieben Dank fürs Rezept!
LG Lina
12.07.2011 06:56
sehr lecker die Pfannkuchen!
Ich habe etwas mehr Käse genommen und zwar einen rezenten Appenzeller, auch noch in Butter eine Zwiebel angedämpft.
Dazu gabs Blattsalat mit Honig-Senf-Dressing.
lg, Evi
Ich habe etwas mehr Käse genommen und zwar einen rezenten Appenzeller, auch noch in Butter eine Zwiebel angedämpft.
Dazu gabs Blattsalat mit Honig-Senf-Dressing.
lg, Evi
30.09.2011 22:43
Hallo Herta,
die Töginger Käsepfannekuchen gab es gestern mit Gurkensalat zum Abendessen. Einfach perfekt !
LG Claudia
die Töginger Käsepfannekuchen gab es gestern mit Gurkensalat zum Abendessen. Einfach perfekt !
LG Claudia
michi41 
sagt:
sagt: 03.01.2012 14:26
Hallo Herta,
das war ein leckeres Mittagessen, wir haben einen Grünen Salat dazu gehabt.
Ich habe Emmentaler zu Hause gehabt, das nächste Mal will ich es aber auch mit einem Bergkäse probieren!
Liebe Grüße
Michaela
das war ein leckeres Mittagessen, wir haben einen Grünen Salat dazu gehabt.
Ich habe Emmentaler zu Hause gehabt, das nächste Mal will ich es aber auch mit einem Bergkäse probieren!
Liebe Grüße
Michaela
03.01.2012 14:54
lena2909 
sagt:
sagt: 18.05.2012 12:55
Muss ich den Teig unbedingt 20 Minuten ruhen lassen?
18.05.2012 13:06
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