Henglein
Rama Cremefine
| Meine Gemüse-Nudel Suppe
so einfach und so lecker
)
| 3 | Karotte(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| ¼ | Knollensellerie |
| 1 Liter | Gemüsebrühe, ca. |
| 1 Pck. | Mark - Klößchen |
| 1 | Ei(er) |
| n. B. | Petersilie, frisch und gehackt |
| 2 EL | Öl |
| 50 g | Nudeln, (Gabelspaghettini) |
| 1 Prise | Pfeffer, frisch gemahlen |
Zubereitung
Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch längs halbieren und in feine Scheiben schneiden und waschen.
Öl in einem Topf erhitzen und Sellerie und Karottenwürfel darin anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Lauch zugeben. Etwa zehn Minuten bei mittlerer Hitze und geschlossenem Topf kochen lassen.
Markklößchen und Nudeln zugeben und weitere acht bis zehn Minuten kochen lassen.
Ei und Pfeffer in eine Tasse geben und mit einer Gabel gut verrühren. In die Suppe einlaufen lassen, währenddessen mit der Gabel in der Suppe rühren, damit feine Fäden entstehen und das Ei nicht zusammen klumpt. Kurz aufkochen lassen und mit Petersilie bestreuen.
Natürlich kann man auch noch anderes Gemüse verwenden, wie z.B. Paprika.
Öl in einem Topf erhitzen und Sellerie und Karottenwürfel darin anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Lauch zugeben. Etwa zehn Minuten bei mittlerer Hitze und geschlossenem Topf kochen lassen.
Markklößchen und Nudeln zugeben und weitere acht bis zehn Minuten kochen lassen.
Ei und Pfeffer in eine Tasse geben und mit einer Gabel gut verrühren. In die Suppe einlaufen lassen, währenddessen mit der Gabel in der Suppe rühren, damit feine Fäden entstehen und das Ei nicht zusammen klumpt. Kurz aufkochen lassen und mit Petersilie bestreuen.
Natürlich kann man auch noch anderes Gemüse verwenden, wie z.B. Paprika.
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Kommentare anderer Nutzer
Örkjäger 
sagt:
sagt: 04.03.2012 14:46
Mal ne Frage: Wenn du schon die frischen Zutaten für eine Gemüsebrühe benutzt, warum kippst Du dann noch Gemüsebrühe dazu? Auf diese Geschmacksverstärker und onservierungsstoffe kannst Du doch verzichten.
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 04.03.2012 15:59
Hallo Oerkjaeger,
mal ne Gegenfrage: Wuerdest du das angebratene Gemuese plus der anderen Zutaten nur mit 1 Liter Wasser aufsetzen und meinst du, das Ganze hat genuegend Wuerze und schmeckt dann?
Hier muss eine Gemuesebruehe verwendet werden, man kann ja auch eine selbstgemachte hernehmen, die Moeglichkeit steht einem ja immer offen........
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
mal ne Gegenfrage: Wuerdest du das angebratene Gemuese plus der anderen Zutaten nur mit 1 Liter Wasser aufsetzen und meinst du, das Ganze hat genuegend Wuerze und schmeckt dann?
Hier muss eine Gemuesebruehe verwendet werden, man kann ja auch eine selbstgemachte hernehmen, die Moeglichkeit steht einem ja immer offen........
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
Tennyson
sagt:
sagt: 04.03.2012 21:37
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 04.03.2012 22:29
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 05.03.2012 21:17
Hilfreiche Antwort:
Hallo,
so, nachdem ich den obigen Kommentar gelesen hatte, musste! ich heute die Suppe nachkochen, einmal mit - und einmal ohne extra Gemuesebruehe-Beigabe.
Ich habe mich jedesmal exakt an die Rezeptvorgabe und die Zubereitung gehalten, nur eben einmal ohne extra Gemuesebruehe.
Und - was soll ich sagen - die Suppe m i t der extra Gemuesebruehe schmeckte weitaus besser als die Suppe, die ich nur mit Wasser und dem Gemuese gekocht habe.
..und die "Wasser"-Gemuese-Nudelsuppe wartet auf die Beigabe von Gemuesebruehe....
Mehr muss ich doch wohl nicht schreiben....
Liebe Gruesse
Susan
so, nachdem ich den obigen Kommentar gelesen hatte, musste! ich heute die Suppe nachkochen, einmal mit - und einmal ohne extra Gemuesebruehe-Beigabe.
Ich habe mich jedesmal exakt an die Rezeptvorgabe und die Zubereitung gehalten, nur eben einmal ohne extra Gemuesebruehe.
Und - was soll ich sagen - die Suppe m i t der extra Gemuesebruehe schmeckte weitaus besser als die Suppe, die ich nur mit Wasser und dem Gemuese gekocht habe.
..und die "Wasser"-Gemuese-Nudelsuppe wartet auf die Beigabe von Gemuesebruehe....
Mehr muss ich doch wohl nicht schreiben....
Liebe Gruesse
Susan
Koppeldopf
sagt:
sagt: 05.03.2012 13:29
Hilfreicher Kommentar:
Was ist so schlimm an Gemüsebrühe? Es gibt doch auch welche ohne Glutamat und Hefeextrakt.
Ich finde, dieser Wahn um gesunde Lebensmittel hat mittlerweile ungesunde Ausmaße angenommen. Die Menschen sind besorgt um ihre Ernährung und machen sich deswegen psychischen Stress, der viel ungesünder ist als die angeblichen "ungesunden" Lebensmittel.
Gemüsebrühe enthält viel Salz. Man sollte schon darauf achten, dass man nicht zu viel Salz zu sich nimmt. Das war´s aber auch schon.
Ich finde, dieser Wahn um gesunde Lebensmittel hat mittlerweile ungesunde Ausmaße angenommen. Die Menschen sind besorgt um ihre Ernährung und machen sich deswegen psychischen Stress, der viel ungesünder ist als die angeblichen "ungesunden" Lebensmittel.
Gemüsebrühe enthält viel Salz. Man sollte schon darauf achten, dass man nicht zu viel Salz zu sich nimmt. Das war´s aber auch schon.
eineganzliebe 
sagt:
sagt: 05.03.2012 18:15
Gemüsekiller
sagt:
sagt: 07.03.2012 13:35
Habe mir die Suppe heute nachgekocht, sehr gutes Rezept. Das einzige
was ich für mich geändert habe ist die Brühe. Anstatt die Brühe mit klaren
Wasser anzusetzen habe ich mir eine Fleischbrühe gekocht und damit angesetzt. zusätzlich habe ich noch eine Zwiebel geröstet und untergemischt. War sehr Lecker.
Gruß Gemüsekiller
was ich für mich geändert habe ist die Brühe. Anstatt die Brühe mit klaren
Wasser anzusetzen habe ich mir eine Fleischbrühe gekocht und damit angesetzt. zusätzlich habe ich noch eine Zwiebel geröstet und untergemischt. War sehr Lecker.
Gruß Gemüsekiller
miss-kiss
sagt:
sagt: 08.03.2012 10:04
Vielen Dank für das schöne Suppenrezept.
Wenn man hier ein Rezept einstellt, dann möchte man ja auch, dass es schmeckt und unsere Geschmacksnerven sind ja nun mal leider etwas verdorben. Da nützt es eben nix, ohne Zusatz von Brühe schmeckt es einfach nur fade. Ich habe übrigens Hühnerbrühe genommen. Auch sehr lecker. Jeder nach seinem Geschmack. Der eine nur Biogemüse und Biofleisch und ohne Brühe, der andere eben mit.
Einfach mehr Phantasie und Toleranz täte einigen gut.
Wenn man hier ein Rezept einstellt, dann möchte man ja auch, dass es schmeckt und unsere Geschmacksnerven sind ja nun mal leider etwas verdorben. Da nützt es eben nix, ohne Zusatz von Brühe schmeckt es einfach nur fade. Ich habe übrigens Hühnerbrühe genommen. Auch sehr lecker. Jeder nach seinem Geschmack. Der eine nur Biogemüse und Biofleisch und ohne Brühe, der andere eben mit.
Einfach mehr Phantasie und Toleranz täte einigen gut.
witchsabbath
sagt:
sagt: 13.03.2012 12:12
...und für Schilddrüsenkranke wie mich gibt es auch jodsalzfreie Gemüsebrühe, zwar ein wenig teurer, aber ohne schmeckt so ´ne Suppe wie eingeschlafene Füße *schüttel*
Lieber Örkjäger (was auch immer "Örks" sein mögen...schmecken die? *kopfkratz*), der eine oder andere mag noch in der "Jäger- und Sammler"-Zeit leben und eine Frau zuhause haben, die sich um nichts anderes als den Haushalt kümmern "darf", aber ich bspw. gehöre zur "Außer-Haus"-arbeitenden Fraktion und habe nicht soviel Zeit zum Kochen *lächel*
Also, ich kann und will zwar nicht unbedingt alles an "Fertigzeugs" verwenden, was der Markt so hergibt, aber für die eine oder andere Arbeitserleichterung bin ich schon dankbar :-)
Lieber Örkjäger (was auch immer "Örks" sein mögen...schmecken die? *kopfkratz*), der eine oder andere mag noch in der "Jäger- und Sammler"-Zeit leben und eine Frau zuhause haben, die sich um nichts anderes als den Haushalt kümmern "darf", aber ich bspw. gehöre zur "Außer-Haus"-arbeitenden Fraktion und habe nicht soviel Zeit zum Kochen *lächel*
Also, ich kann und will zwar nicht unbedingt alles an "Fertigzeugs" verwenden, was der Markt so hergibt, aber für die eine oder andere Arbeitserleichterung bin ich schon dankbar :-)
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