Aprikose - Heidelbeer - Konfitüre

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Zutaten

1000 g	Aprikose(n)
50 g	Heidelbeeren
1	Zitrone(n), den Saft
1000 g	Gelierzucker, 1:1

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Aprikosen und Heidelbeeren waschen. Aprikosen halbieren, Stein entfernen und mit dem Saft der Zitrone im Mixer pürieren. Die Heidelbeeren mit einer Gabel leicht zerdrücken und hinzugeben. Gelierzucker dazugeben, verrühren und 3 Stunden ziehen lassen.

Anschließend das Ganze zum Kochen bringen. Die Kochzeit beginnt, wenn die Masse richtig sprudelt. 4 Minuten kochen lassen und dabei ständig rühren.

Den Topf vom Herd nehmen. Heiß ausgespülte Gläser zügig mit der heißen Masse randvoll füllen und sofort mit Schraubdeckel verschließen.

Dieses Rezept ergibt ca. vier 340g Gläser.

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