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Gefüllte Paprika
bayrischer Art
Zutaten
| 4 | Paprikaschote(n), rot |
| 4 | Brötchen, vom Vortag |
| 4 EL | Butter |
| 100 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 125 ml | Milch, heiß |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| Muskat | |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Von den Paprikaschoten am Stielansatz einen Deckel abschneiden. Schoten entkernen.
Brötchen würfeln und in 2 EL Butter goldbraun rösten. Pilze putzen, feucht abreiben und halbieren. Zwiebeln sowie Knoblauchzehe abziehen und hacken.
Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.
Pilze in 1 EL Butter anbraten, Zwiebeln und Knoblauch mitbraten. Alles mit Petersilie, Brötchenwürfeln, Milch und Eier locker vermengen. Mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen und in die Paprikaschoten füllen. Paprika in eine gefettete Auflaufform setzen. Übrige Butter in Flöckchen darauf verteilen. Deckel auflegen und die Brühe angießen. Mit Deckel ca. 30 Min. schmoren, offen weitere 10 Min. garen.
Brötchen würfeln und in 2 EL Butter goldbraun rösten. Pilze putzen, feucht abreiben und halbieren. Zwiebeln sowie Knoblauchzehe abziehen und hacken.
Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.
Pilze in 1 EL Butter anbraten, Zwiebeln und Knoblauch mitbraten. Alles mit Petersilie, Brötchenwürfeln, Milch und Eier locker vermengen. Mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen und in die Paprikaschoten füllen. Paprika in eine gefettete Auflaufform setzen. Übrige Butter in Flöckchen darauf verteilen. Deckel auflegen und die Brühe angießen. Mit Deckel ca. 30 Min. schmoren, offen weitere 10 Min. garen.
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Kommentare anderer Nutzer
Das hört sich recht lecker an, habe es schon mal gespeichert.
Was isst man denn dazu?
Was isst man denn dazu?
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zebra2
03.09.2009 17:59 Uhr