Gefüllte Paprika

bayrischer Art

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Zutaten

Paprikaschote(n), rot
Brötchen, vom Vortag
4 EL Butter
100 g Champignons
Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
1 EL Petersilie, gehackt
125 ml Milch, heiß
Ei(er)
 etwas Salz
 etwas Pfeffer
  Muskat
200 ml Gemüsebrühe
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Von den Paprikaschoten am Stielansatz einen Deckel abschneiden. Schoten entkernen.
Brötchen würfeln und in 2 EL Butter goldbraun rösten. Pilze putzen, feucht abreiben und halbieren. Zwiebeln sowie Knoblauchzehe abziehen und hacken.
Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.
Pilze in 1 EL Butter anbraten, Zwiebeln und Knoblauch mitbraten. Alles mit Petersilie, Brötchenwürfeln, Milch und Eier locker vermengen. Mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen und in die Paprikaschoten füllen. Paprika in eine gefettete Auflaufform setzen. Übrige Butter in Flöckchen darauf verteilen. Deckel auflegen und die Brühe angießen. Mit Deckel ca. 30 Min. schmoren, offen weitere 10 Min. garen.

Kommentare anderer Nutzer


zebra2

03.09.2009 17:59 Uhr

Das hört sich recht lecker an, habe es schon mal gespeichert.
Was isst man denn dazu?

solanka79

03.09.2009 23:00 Uhr

Naja ist eigentlich sehr nahrhaft bei uns gibt es das immer als Hauptspeise mit einem leckerem Salat dazu....

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