Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Paprika
bayrischer Art
| 4 | Paprikaschote(n), rot |
| 4 | Brötchen, vom Vortag |
| 4 EL | Butter |
| 100 g | Champignons |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 125 ml | Milch, heiß |
| 1 | Ei(er) |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| Muskat | |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Von den Paprikaschoten am Stielansatz einen Deckel abschneiden. Schoten entkernen.
Brötchen würfeln und in 2 EL Butter goldbraun rösten. Pilze putzen, feucht abreiben und halbieren. Zwiebeln sowie Knoblauchzehe abziehen und hacken.
Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.
Pilze in 1 EL Butter anbraten, Zwiebeln und Knoblauch mitbraten. Alles mit Petersilie, Brötchenwürfeln, Milch und Eier locker vermengen. Mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen und in die Paprikaschoten füllen. Paprika in eine gefettete Auflaufform setzen. Übrige Butter in Flöckchen darauf verteilen. Deckel auflegen und die Brühe angießen. Mit Deckel ca. 30 Min. schmoren, offen weitere 10 Min. garen.
Brötchen würfeln und in 2 EL Butter goldbraun rösten. Pilze putzen, feucht abreiben und halbieren. Zwiebeln sowie Knoblauchzehe abziehen und hacken.
Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen.
Pilze in 1 EL Butter anbraten, Zwiebeln und Knoblauch mitbraten. Alles mit Petersilie, Brötchenwürfeln, Milch und Eier locker vermengen. Mit Salz, Pfeffer sowie Muskat würzen und in die Paprikaschoten füllen. Paprika in eine gefettete Auflaufform setzen. Übrige Butter in Flöckchen darauf verteilen. Deckel auflegen und die Brühe angießen. Mit Deckel ca. 30 Min. schmoren, offen weitere 10 Min. garen.
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