Henglein
Rama Cremefine
| Maulwurf-Torte mit Erdbeeren
für 12 Stücke
)
| 200 g | Butter, weich |
| 4 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 100 g | Mandel(n), gemahlen |
| 100 g | Mehl |
| 4 EL | Kakaopulver |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 | Banane(n) |
| 500 g | Erdbeeren |
| 2 Pck. | Sahnesteif |
| 400 ml | Sahne |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Gewürfelte Butter, 1 Pck. Vanillezucker und Zucker dickschaumig schlagen. Eier einzeln einrühren. Mandeln, Mehl, Kakao und Backpulver mischen und einrühren.
Den Rührteig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und glatt streichen. Kuchen auf der Mittelschiene ca. 25 Min. auf 200° Grad backen. Dann zum Abkühlen auf ein Gitter stürzen.
Denn abgekühlten Kuchen bis auf einen ca. 2 cm dicken Boden und einen schmalen Rand mit einem Löffel aushöhlen. Die ausgelösten Krümel sehr fein zerbröseln.
Erdbeeren putzen und vierteln. Die Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit den geputzten und geviertelten Erdbeeren auf dem ausgehöhlten Boden verteilen.
Sahnesteif und 3 Päckchen Vanillezucker zur Sahne geben. Steif schlagen, kuppelförmig auf die Früchte häufen. Sahne bis zum Tortenrand ziehen. Kuchenbrösel aufstreuen und bis zum Aufschneiden kalt stellen.
Den Rührteig in eine gefettete Springform (26 cm) füllen und glatt streichen. Kuchen auf der Mittelschiene ca. 25 Min. auf 200° Grad backen. Dann zum Abkühlen auf ein Gitter stürzen.
Denn abgekühlten Kuchen bis auf einen ca. 2 cm dicken Boden und einen schmalen Rand mit einem Löffel aushöhlen. Die ausgelösten Krümel sehr fein zerbröseln.
Erdbeeren putzen und vierteln. Die Banane schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit den geputzten und geviertelten Erdbeeren auf dem ausgehöhlten Boden verteilen.
Sahnesteif und 3 Päckchen Vanillezucker zur Sahne geben. Steif schlagen, kuppelförmig auf die Früchte häufen. Sahne bis zum Tortenrand ziehen. Kuchenbrösel aufstreuen und bis zum Aufschneiden kalt stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
TasteOfMetal 
sagt:
sagt: 08.08.2011 18:01
Die Banane kann man getrost weglassen.
Dieser Maulwurfkuchen ist sehr lecker und übrigens auch weniger aufwendiger und schneller zuzubereiten, als das Originalrezept von Dr. Oetker. Schmeckt auch eigentlich genausogut.
Was nicht schadet ist ein wenig Rumaroma oder Rum im Teig bzw. in der Sahne.
Dieser Maulwurfkuchen ist sehr lecker und übrigens auch weniger aufwendiger und schneller zuzubereiten, als das Originalrezept von Dr. Oetker. Schmeckt auch eigentlich genausogut.
Was nicht schadet ist ein wenig Rumaroma oder Rum im Teig bzw. in der Sahne.
Tanja_K 
sagt:
sagt: 11.03.2012 21:30
Vielen Dank für die Bewertungen. Ich muss das Rezept auch immer machen. Jeder fragt nach dem Maulwurfkuchen. Aber die Variation mit den Erdbeeren ist am leckersten und leider nur Saisonbedingt da. Mit Pfirsichen schmecken sie aber auch sehr gut.
Biggi0811 
sagt:
sagt: 26.04.2012 13:52
Ich möchte das Rezept am Sonntag für eine Taufe ausprobieren.
Ist es mit der Sahne und dem Sahnesteif wirklich steif genug oder sollte man vorsichtshalber Gelatine dazunehmen?
Dann noch eine Frage zu den Fotos. Es sieht aus, als wären Schokosplitter und klein geschnittene Erdbeeren in der Sahne oder täusche ich mich?
Danke für die Antwort.
Ist es mit der Sahne und dem Sahnesteif wirklich steif genug oder sollte man vorsichtshalber Gelatine dazunehmen?
Dann noch eine Frage zu den Fotos. Es sieht aus, als wären Schokosplitter und klein geschnittene Erdbeeren in der Sahne oder täusche ich mich?
Danke für die Antwort.
Tanja_K
sagt:
sagt: 28.04.2012 13:04
Hallo Biggi0811!
Die Sahne wird richtig steif sein, wenn Du alles so machst wie im Rezept beschrieben. Du musst den Kuchen nur vor dem Anschnitt für ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Ich hab damit nie ein Problem gehabt.
Wie Du die Füllung sonst noch verändern möchtest, bleibt Dir überlassen. Mann kann auch Schokostreusel mit rein machen oder sonstiges.
Viel Spass!
Die Sahne wird richtig steif sein, wenn Du alles so machst wie im Rezept beschrieben. Du musst den Kuchen nur vor dem Anschnitt für ca. 2 Std. in den Kühlschrank stellen. Ich hab damit nie ein Problem gehabt.
Wie Du die Füllung sonst noch verändern möchtest, bleibt Dir überlassen. Mann kann auch Schokostreusel mit rein machen oder sonstiges.
Viel Spass!
Biggi0811
sagt:
sagt: 30.04.2012 10:55
Andis_Küche
sagt:
sagt: 20.05.2012 21:57
Hab den Kuchen heute ausprobiert. War echt super einfach,selbst für einen Anfänger wie mich.
Leider hatte mir wie immer etwas gefehlt und zwar diesmal der Kakao. Ich hab dafür Nessquick genommen und zwar 6Eßl. (wegen der Farbe), da dies selbst sehr süß ist hab ich 30gr. Zucker weniger genommen.
Der Kuchen ist wirklich suuuper lecker!!!!!!!!
Von mir auch 5Sterne!!!!!
Leider hatte mir wie immer etwas gefehlt und zwar diesmal der Kakao. Ich hab dafür Nessquick genommen und zwar 6Eßl. (wegen der Farbe), da dies selbst sehr süß ist hab ich 30gr. Zucker weniger genommen.
Der Kuchen ist wirklich suuuper lecker!!!!!!!!
Von mir auch 5Sterne!!!!!
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ich habe als Kind natürlich meine Mom gedränht und gequängelt bis ich einen hatte...was ewig gedauert hat...n 3/4 Jahr zu meinem gebrutstag...Schweinerei xD
Egal =D
Jedenfalls hab ich dein rezept schon vor längerem mal ausprobiert (bitte verzeih das ich kein Kommentar da ließ)
Zu der Zeit genau nach Rezept und ich muss sagen:
Grandios, wirklich traumhaft lecker =D
Heute wollte ich es erneut machen..und Siehe da...Die Kaufhalle hat keine Erdbeeren, udn keine Bananen, richtig geil -.-
Da hab ich als Ersatz Himbeeren genommen und für die Bananen einfach Bananen-Milch Pulver wovon ein Esslöffel an den Teig und ein Teelöffel an die Sahne ging, schmeckt auch sehr gut...
Fazit: Der Kuchen ist leicht zu bewerkstelligen, macht keine große Sauerei und ist verdammt noch mal einfach SEHR lecker =D
Also, 5 Sterne und ein Danke für das Rezept...
schade das so viele es ansehen, speichern oder drucken, aber keiner ein Eintrag hinterlässt
Stahler
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