Überraschungskuchen

Marmorkuchen mal anders

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Zutaten für Portionen

200 g Butter
200 g Zucker
Ei(er)
200 g Mehl
100 g Speisestärke
1 Pkt. Backpulver
3 EL Kakaopulver
5 EL Mineralwasser
5 EL Cognac
2 EL Zimt
  Kuchenglasur, Schokolade, zum Bestreichen

Zubereitung

Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eier unterrühren. Mehl, Mondamin und Backpulver unter die Schaummasse rühren. Den Teig in drei gleichgroße Portionen teilen. Eine Kastenform ausfetten, das erste Teigdrittel in die Kastenform geben und glatt streichen. Unter das zweite Drittel den Kakao und das Mineralwasser rühren. Die Kakaomasse auf die erste Schicht streichen. Das letzte Teigdrittel mit dem Zimt und dem Cognac verrühren und auf die Kakaoschicht streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 50 - 60 min backen.
Nach dem Erkalten den Kuchen mit einer Schokoladenglasur bestreichen
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 13.09.03
Rezept-Statistiken: 124.556 (22)* gelesen
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* nur in diesem Monat
Verfasser:

clody Tellerwäscher


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Kommentare anderer Nutzer

mesi Tellerwäscher sagt:  
05.10.2003 22:31
Das Rezept klingt interessant! werde es diese Woche ausprobieren. Immer nur Zitronen- und Schokokuchen ist auf die Dauer langweilig. Vielen Dank

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phyhei Kartoffelschäler sagt:  
18.04.2005 23:37
Ein super leckerer Kuchen und schaut dazu auch noch sehr gut aus! Beim Backen riecht es fast wie zur Weihnachtszeit durch den Zimt. Sehr empfehlenswert!!!

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mima53  Sternekoch sagt:  
07.08.2005 18:17
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Hallo

habe diesen Kuchen gebacken u
die helle Teigschicht in die Mitte
gegeben, sah optisch super aus u
schmeckte sehr gut

lg Mima

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Amely Smutje sagt:  
11.08.2005 11:18
Lecker, sehr lecker, mehr kann man nicht dazu sagen. Den wird es bei uns jetzt öfters geben.
Da ich keinen Cognac im Haus hatte, habe ich Weinbrand genommen.

Liebe Grüße, Amely

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mima53  Sternekoch sagt:  
10.09.2005 21:51
Hallo

ich habe heute zum 3. Mal diesen ausgezeichneten
Kuchen gebacken - heute in einer Kranzform -
sieht toll aus, ist locker u wieder sehr gut

danke für dieses wirklich gute Rezept

Mima

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Tine73 Smutje sagt:  
20.10.2005 14:00
Hallo,
erst mal vorab mein Kompiment : Mein Mann schleckt NIE Schüsseln aus, aber bei diesen 3 Teigen konnte er nicht wiederstehen.
Sehr leckerer und schneller Kuchen.
Ich habe aber da kein Cognac mehr da war Rum genommen und die Schokoglasur hab ich auch weggelassen.
Lieben Gruß aus Holland von Christine.

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Jenny86 Suppenkoch sagt:  
08.02.2006 15:50
Hallo!
Schmeckt der Kuchen auch noch am nächsten Tag? Ich muss nämlich einen für eine Cafeteria am Samstag morgen backen und wollte den schon freitags machen!

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knuddelzwei Kartoffelschäler sagt:  
20.04.2006 18:06
Der klingt echt super lecker. Werde ihn die nächste Woche gleich mal ausprobieren. Habe vor Ostern einen Marmorkuchen mit Kaffeeteig gemacht ist auch mal eine Alternative.

LG knuddelzwei

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heartandsoul Chefkoch sagt:  
09.05.2006 08:33
Hi,

Kuchen kommt gerade aus dem Ofen! Die ganze Wohnung duftet himmlisch nach Zimt!!! Ich hab den Kuchen in einer 30cm Kastenform gebacken und bei mir war er nach 40 Minuten schon durch.

Nachher gibt es noch Fotos.

LG heartandsoul

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*~Manu~*  Chefkoch sagt:  
04.06.2006 17:16
Hallo,

vorhin sagte Herr *~Manu~*, er hätte Appetit auf Kuchen. Ich bin ja nicht so die große Bäckerin, aber heute dachte ich... mmh, ich hätte auch mal wieder Appetit auf Kuchen. Also rein in den ck und schnell nach einem Kuchenrezept gesucht und dabei dieses hier gefunden.

Während des Backens merkte ich, *kreisch* ich habe ja gar keine Stärke im Haus!!!

Den Kuchen gab es nun leicht abgewandelt:

Statt der 100 g Speisestärke, habe ich 55 g mehr Mehl genommen und noch ein Tütchen Sahnesteif verwendet. Ich habs einfach probiert, weil bei den Zutaten auf dem Tütchen stand, daß dort Stärke enthalten ist. Da die Menge ja für eine ordentliche Portion Sahne reicht, habe ich mir gedacht, ein Tütchen müßte reichen. Paßte!! *freu*

Cognac hatte ich auch keinen im Haus und dafür einen Weinbrand mit weihnachtlichen Gewürzen genommen.

Als Backform habe ich eine Kastenform verwendet. Weiß leider nicht die Größe, aber es ist eine Standardform. Nach dem Einfetten habe ich noch überall Semmelbrösel hineingestreut, damit der Kuchen sich nachher gut lösen ließ.

Jetzt esse ich ihn gerade, merke wie knusprig dadurch der Boden und der Deckel schmeckt. Mal schauen, wie es dann morgen ist... ;-)

Mein Backofen ist manchmal etwas schwach und so habe ich ihn auf 200 Grad vorgeheizt. Die ersten 25 Minuten habe ich auch noch 200 Grad weiterverwendet, danach auf 180 Grad zurückgeschaltet. Den Kuchen habe ich ca. 55 Minuten im Backofen gehabt.

Dankeschön für das Rezept!

Liebe Grüße von *~Manu~* :-))

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kuchenzwerg Suppenkoch sagt:  
05.06.2006 13:44
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Hallöchen,

ich hab den Kuchen mittlerweile schon 2x gemacht, aber nicht wie angegeben in ner Form sondern im Glas. *bin zur Zeit im Glaskuchenfieber*
Der Kuchen ist dafür einfach perfekt! Absolut lecker und locker!
Meine Familie mag ihn sogar lieber als nen normalen Marmorkuchen :-)

Hab aus dem Rezept 5 Gläser à 440ml rausbekommen.
Ofen auf 150° aufgeheizt, Glaskuchen ohne Deckel auf den Rost auf mittlerer Schiene gestellt (darunter ein Blech, da ab und zu was überläuft), Ofen zu und auf 175° hochgeschaltet. 30min gebacken, Deckel drauf und fertig!

Hab schon wieder Aufträge dafür bekommen. Die 5 Gläser reichen nämlich immer nicht lange!

Danke und liebe Grüße
kuchenzwerg

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silvi62 Tellerwäscher sagt:  
17.06.2006 23:09
Hallo,ich bin total begeistert von der Idee mit den Gläsern,ich möchte nur gerne noch wissen,ob die Deckel gleich nach dem Backen auf die Gläser kommen.

Danke und liebe Grüße silvi

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mima53  Sternekoch sagt:  
22.08.2006 20:32
Hallo

von diesem Kuchen sind auch meine Enkel begeistert
und wünschen sich diesen für morgen, wenn sie wieder
zu Besuch kommen
habe den jetzt abends ganz schnell gemacht - ist wieder
wunderbar flaumig geworden und es zieht sich ein herrlicher
Duft durch die Wohnung

lg Mima

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Ingo7pfeiffer Kartoffelschäler sagt:  
03.09.2006 15:46
Dieser Marmorkuchen ist wirklich mal etwas anders. :-))
Ich habe diesen Kuchen, nach diesem Rezept im Juli gemacht und er war echt fein.
Da ich keine Speisestärke hatte, habe ich ein Päckchen Vanillepudding genommen und etwas mehr Mehl, was aber gut geklappt hat.
Cognac hatte ich auch keinen zuHause, allerdings auch keinen Weinbrand, also habe ich Rum genommen und das war auch ok. Not macht eben erfinderisch.

Vielen Dank für dieses Rezept und diese Idee. Wirklich sehr lecker.

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maja2602 Tellerwäscher sagt:  
03.10.2006 20:50
Hallo,

heute habe ich den Marmorkuchen zum ersten Mal gebacken.

Der Kuchen ist sehr gut bei meiner Familie angekommen und
werde ihn auch wieder backen.

LG maja

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tikus  Chefkoch sagt:  
29.01.2007 17:17
Hallo,
das ist ein schnell gemachter, herrlich duftender und lecker schmeckender Kuchen.
Danke für das tolle Rezept.

LG tikus

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fritzi01  Hendlgriller sagt:  
29.01.2007 17:49
Hallo,

schließe mich tikus an und die Überraschung beim Anschneiden ist klasse, Bild folgt. Danke fürs Rezept. Evtl. würde ich noch mehr würzen, z.B. mit Vanille o.ä.

fritzi

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Caneel Chefkoch sagt:  
29.01.2007 21:36
Hilfreicher Kommentar:

Hallo,

ich habe den Kuchen bestimmt schon ein halbes Dutzend mal gebacken, weil der so unkompliziert ist und schön duftet. In die Zimtschicht kommt bei mir Rum (mag Cognac nicht so) und obenauf ein Zimtguss. Dieses Mal hatte ich in die helle Schicht 3 EL Kokosflocken und - wie in der dunklen Schicht - 5 EL Mineralwalwasser reingerührt. Das wird wiederholt, denn durch meine Erkältung konnte ich nicht richtig feststellen, ob man die Kokosflocken auch herausschmeckt...

Eine tolle Kuchenidee, danke!

Liebe Grüße,
Caneel

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Netzelse Küchenjunge sagt:  
05.02.2007 16:21
Huhu!

Ich habe den Kuchen heute auch gebacken. Wodurch wird diese mittelbraune Schicht denn so braun? Durch den Cognac? Ich habe mangels Alkohol im Hause nämlich 3 Tropfen Rumaroma an den Teig gegeben (Danke für den Tip, Caneel!) und die genannte Menge Zimt. Man muss schon sehr genau hinsehen, um zu erkennen, dass der Teig eine andere Farbe hat als der ursprüngliche.

Leider hab ich den Kuchen noch nicht aufschneiden können, um das ganze jetzt mal gebacken bestaunen zu können. Der ist dick mit Puderzucker bestäubt in einem Tragebehälter und kommt morgen mit ins Büro. :o)

Jedenfalls finde ich das Rezept schon mal toll. Es duftet herrlich und ist eine geniale Abwandlung vom schnöden Marmorkuchen, genauso einfach gemacht und supersaftig.

Tip von mir: Ich schlage das Eiweiß immer steif und rühre am Anfang nur die Dotter in den Teig. Den Eischnee hebe ich nachher unter und trenne dann den Teig. Ich rede mir ein, dass das Endprodukt dadurch noch fluffiger wird. ;o)

Ganz liebe Grüße und verratet mir den Trick mit der Teigfarbe bitte.

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Netzelse Küchenjunge sagt:  
06.02.2007 19:12
Ok, Antwort an mich selbst: Kuchen aufgeschnitten heute und genial! Die Färbung ist im gebackenen Zustand dann da. Zauberei! :D

Und einfach nur ein Traum, was den Geschmack betrifft. Den gibt's jetzt öfter!

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karaburun  Sternekoch sagt:  
13.02.2007 13:41
Hallo,

ein wirklich leckerer Kuchen, alleine schon der Duft beim backen, der durch´s Haus strömt: LECKER!

Bei der Zimtschicht habe ich den Cognac durch Cointreau ersetzt: auch sehr lecker und sehr rund im Geschmack.

Den gab´s auf jeden Fall nicht zum letzten Mal **zwinker**

Deshalb 4 * von mir.

lg Tanja

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Ursula54  Kaltmamsell sagt:  
24.03.2007 18:23
Hallo,

der Überraschungskuchen ist wirklich lecker und richtig schön locker geworden. Ich habe auch Contreau anstatt Cognac genommen.

Vielen Dank für das Rezept.

Viele Grüße Ursula

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Kleinewaage79 Kartoffelschäler sagt:  
14.05.2007 22:19
Hmmmmm....super lecker!

Der Kuchen war ratz fatz leer!!!!!

Den machen wir öfter!


Viele liebe Grüße
Melli

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Joseph!ne  Hendlgriller sagt:  
17.05.2007 17:22
Hallo,

ich habe statt Cognac Baileys genommen, das hat auch was ;0)

Der Kuchen macht sich optisch sehr gut, ich finde ihn allerdings ein kleines bisschen zu trocken. Ich hatte ihn 50 Minuten im Ofen, vielleicht hätten auch 45 Minuten gereicht.

Schmeckt aber trotzdem sehr gut!

LG
Joseph!ne

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reise Küchenjunge sagt:  
30.07.2007 23:52
Hallo zusammen,

da ich keinen Alkohol trinke, würder ich gerne wissen, ob es auch eine alkoholfreie Alternative gibt.

Vielen Dank für Eure Vorschläge.


Viele Grüße reise

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skihase68 Smutje sagt:  
21.10.2007 12:06
Hallo...

ein etwas anderer Marmorkuchen.
Macht optisch einiges daher.
Ich habe das Rezept sofort gespeichter und werde es demnächst mal ausprobieren.

LG
Skihase

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XxSahnetortexX Sternekoch sagt:  
08.11.2007 15:29
Ohne Alk, mit Nüssen bekam ich die 3. Farbe hin.
Schaut lustig aus in meiner Gugelhupfform.

LG Antje

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lemoncoke Smutje sagt:  
18.02.2008 11:18
Hallo,

das Rezept kriegt von mir alle Sterne die ich vergeben kann. Ich habe statt Cognac, gemahlene Haselnüsse genommen. Alles andere habe ich so gelassen und es schmeckt fantastisch. Das Aroma vom Zimt und alles andere passt einfach optimal!!!

Ich zitiere meinen Chef:

DER SCHMECKT JA SOWAS VON GEIL!! ICH BENEIDE IHREN MANN :o))))) Ich glaube mehr muss ich dazu nicht sagen ;o)))

Vielen Dank fürs tolle Rezept.

LG lemoncoke

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linguine  Suppenkoch sagt:  
25.03.2008 20:04
Hallo,

eine tolle Idee mit den drei Farben und Geschmäckern, wirklich mal was anderes. :-)

Ich habe den Kuchen als Grundlage für eine Motivtorte genommen, sehr lecker, einfach und schnell. Danke.

LG
Lin

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fragolina888 Kaltmamsell sagt:  
21.10.2008 19:43
Lecker, sieht hübsch aus mit den drei Schichten und Guss, schnell zu machen - perfekt! von mir fünf sterne für dieses rezept, was ich gestern abend ausprobiert habe! thx
fragolina888

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Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:


Goldrose85 Kartoffelschäler sagt:  
11.04.2010 20:39
Hallo,

heute gebacken und schon fast aufgegessen. :-)

Der Kuchen schmeckt gut und ist schnell gemacht und sieht noch dazu interessant aus mit den drei Farben.

Mangels Cognac habe ich einfach Amaretto genommen, der hat auch gut geschmeckt.

Gruß,
Goldrose

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kälbi  Chefkoch sagt:  
17.09.2010 11:38
Hallo,

den Kuchen habe ich genau nach Rezept gebacken. Er schmeckt uns sehr gut und macht optisch noch was her.

LG Petra

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Greta14 Tellerwäscher sagt:  
26.10.2010 13:00
Geniales Rezept. DANKE dafür!!!
Ich habe allerdings nur 2 TL Zimt und 2 EL Alkohol verendet.

Hat gaaanz toll geschmeckt und sah suuuper aus. LG

Greta14

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Novemberelch Kaltmamsell sagt:  
23.11.2010 19:12
Uns hat der Kuchen auch sehr gut geschmeckt, nach 3 Tagen allerdings
am besten. Da war er schön durchgezogen.
Werde ich bald wieder backen.
LG: Brigitte

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Irisdiekochmaus Tellerwäscher sagt:  
30.11.2010 09:04
Hallo!
Ich habe den Überraschungskuchen auch am WE gebacken. Mir schmeckt er sehr gut. Meine Familie hat ihn nicht mal probiert. Ich fand ihn viel besser als einen "normalen" Marmorkuchen! Hatte keinen Backkako mehr da und so habe ich Kaba und Nutella genommen.

Werde ich trotzdem wieder machen.

Gruß Iris

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kälbi  Chefkoch sagt:  
23.01.2011 11:38
Hallo,

habe den Kuchen heute wieder gebacken und auch die Gäste waren begeistert. Dieses mal habe ich auch ein Foto gemachen.

LG Petra

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mc-cake Tellerwäscher sagt:  
22.04.2011 15:20
easy rezept!
habe allerdings den alkohol wegen kleinkind und schwangerschaft weggelassen, glaube allerdings nicht das es dem geschmack schaden kann.
so jetzt warte ich mal gespannt!

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miramar17 Suppenkoch sagt:  
15.05.2011 23:08
Hallo!!

Heute gab es bei uns Deinen tollen Überraschungskuchen!
Sehr lecker und flaumig!
Habe in den hellen Teig noch Eierlikör untergerührt und statt Mineralwasser Baileys genommen-sozusagen ein 3erlei Alkohol Kuchen..
Sonst genau nach Rezept.
Danke für dieses!!!
Sehr sehr lecker und zu empfehlen und sicherlich nicht zum letzten Mal gebacken!

LG

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robinson1967 Tellerwäscher sagt:  
14.09.2011 15:58
Ich bin sehr enttäuscht von diesem Kuchen. Es klang so toll, aber heraus kam der trockenste Marmorkuchen, den ich je gebacken habe. Man kriegt ihn kaum herunter. Ich habe ihn zu einer Geburtstagsfeier mitgebracht, denn gut ausschauen tut er ja, und nachdem er angeschnitten und probiert wurde, es war mir richtig peinlich. Nur mit viel Sahne geht`s!

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pralinchen Sternekoch sagt:  
29.01.2012 20:01
Hallo,

ich habe den Kuchen gestern gebacken und er war sehr lecker! Überhaupt nicht trocken!
Ich hatte keinen Cognac da, deshalb habe ich Rum genommen. Und ich habe nur 4 Eier genommen.
Von mir und unserem Besuch bekommt er vier Sterne!

LG
Pralinchen

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