Henglein
Rama Cremefine
| Wirsingroulade
)
| 1 Kopf | Wirsing |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 125 g | Reis |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 1 | Karotte(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| Petersilie | |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 200 g | saure Sahne |
| 500 ml | Wasser, oder Brühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl, zum Braten |
Zubereitung
6 schöne große Blätter vom Wirsing ablösen und in Salzwasser blanchieren. Dicke Blattrippen flach schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Karotte schälen und reiben. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Mit dem Reis unter das Hackfleisch mischen. Abschmecken.
Hackmischung auf jedes Wirsingsblatt geben und das Blatt mit dem Hackfleisch in Form eines Briefumschlags zusammenzurollen. Rouladen in Öl rundum anbraten.
Für die Soße Tomatenmark mit der sauren Sahne und Wasser oder Brühe verrühren und über die Rouladen gießen. Salzen und pfeffern. 40-50 Minuten köcheln lassen.
Fertige Wirsingroulade vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Tipp:
Den restlichen Wirsing kann man in Streifen schneiden, dünsten und über das fertige Gericht streuen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Karotte schälen und reiben. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Mit dem Reis unter das Hackfleisch mischen. Abschmecken.
Hackmischung auf jedes Wirsingsblatt geben und das Blatt mit dem Hackfleisch in Form eines Briefumschlags zusammenzurollen. Rouladen in Öl rundum anbraten.
Für die Soße Tomatenmark mit der sauren Sahne und Wasser oder Brühe verrühren und über die Rouladen gießen. Salzen und pfeffern. 40-50 Minuten köcheln lassen.
Fertige Wirsingroulade vor dem Servieren ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Tipp:
Den restlichen Wirsing kann man in Streifen schneiden, dünsten und über das fertige Gericht streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Crazily 
sagt:
sagt: 13.11.2011 10:19
03.11.2009 17:23
Hallo Maryna!
Hab deine Rouladen ausprobiert und sie schmecken einfach super!
Da mein Wirsing sehr klein war, konnte ich nicht die ganze Füllung gebrauchen. Hab die Füllung dann zu kleinen Kugeln geformt und mit zu den Rouladen gegeben.
Danke fürs leckere Rezept! Wirds auf jeden Fall wieder geben!
lg aurora
Hab deine Rouladen ausprobiert und sie schmecken einfach super!
Da mein Wirsing sehr klein war, konnte ich nicht die ganze Füllung gebrauchen. Hab die Füllung dann zu kleinen Kugeln geformt und mit zu den Rouladen gegeben.
Danke fürs leckere Rezept! Wirds auf jeden Fall wieder geben!
lg aurora
Maryna 
sagt:
sagt: 03.11.2009 20:35
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