Henglein
Rama Cremefine
| Marzipan - Nuss - Torte
etwas aufwändig, aber sehr lecker, für 16 Stücke
)
| 4 m.-große | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 1 TL | Backpulver |
| 100 g | Puderzucker |
| 300 g | Marzipanrohmasse |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 750 ml | Schlagsahne |
| 75 g | Gelee (Johannisbeer-) |
| 50 g | Haselnüsse (Blättchen) |
| 16 | Haselnüsse, zum Verzieren |
Zubereitung
Eier trennen. Eiweiß und 4 EL Wasser steif schlagen. Zucker und Vanillinzucker dabei einrieseln lassen. Eigelb unterheben. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, unterheben. Masse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft 150 Grad) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Puderzucker und Marzipan verkneten. Zwischen zwei Dauerbackfolien ausrollen. Mit der Springform (oder einem Kuchenring) 2 Kreise ausschneiden bzw. ausstechen. Nüsse rösten und auskühlen lassen. Sahne steif schlagen, halbieren und die gerösteten Nüsse unter eine Hälfte heben. Gelee erwärmen.
Boden zweimal teilen. Auf den unteren Boden die Hälfte Gelee, eine Marzipanplatte und übriges Gelee geben. Mit dem zweiten Boden bedecken, Nuss-Sahne darauf streichen. Den dritten Boden auflegen. Mit der restlichen Sahne bis auf 5 EL bestreichen. Zweite Marzipanplatte auflegen. Mit Sahne, Nussblättchen und Nüssen verzieren.
Puderzucker und Marzipan verkneten. Zwischen zwei Dauerbackfolien ausrollen. Mit der Springform (oder einem Kuchenring) 2 Kreise ausschneiden bzw. ausstechen. Nüsse rösten und auskühlen lassen. Sahne steif schlagen, halbieren und die gerösteten Nüsse unter eine Hälfte heben. Gelee erwärmen.
Boden zweimal teilen. Auf den unteren Boden die Hälfte Gelee, eine Marzipanplatte und übriges Gelee geben. Mit dem zweiten Boden bedecken, Nuss-Sahne darauf streichen. Den dritten Boden auflegen. Mit der restlichen Sahne bis auf 5 EL bestreichen. Zweite Marzipanplatte auflegen. Mit Sahne, Nussblättchen und Nüssen verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
anfieta 
sagt:
sagt: 23.02.2010 15:16
Maleila 
sagt:
sagt: 23.02.2010 08:22
Hallo,
ich habe die Torte mit einer ganz kleinen Abwandlung gemacht. Anstatt Marzipan habe ich auf den ersten Boden ebenfalls die Nuss-Sahne gestrichen, so war es nicht ganz so mächtig. Schmeckt aber auf Fälle sehr gut und ist wirklich leicht zu machen.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
ich habe die Torte mit einer ganz kleinen Abwandlung gemacht. Anstatt Marzipan habe ich auf den ersten Boden ebenfalls die Nuss-Sahne gestrichen, so war es nicht ganz so mächtig. Schmeckt aber auf Fälle sehr gut und ist wirklich leicht zu machen.
Vielen Dank für das Rezept.
Viele Grüße,
Maleila
anfieta
sagt:
sagt: 23.02.2010 15:17
jota 
sagt:
sagt: 02.04.2010 18:12
Hallo,
habe soeben deine Torte gebacken . Das Ergebnis sieht ganz gut aus. Ich habe den mittleren Boden Marzipan weggelassen, und alles mit Nusssahne bestrichen. Vielen dank fürs Rezept. Bild folgt .
Ein schönes Osterfest wünscht Jota.
habe soeben deine Torte gebacken . Das Ergebnis sieht ganz gut aus. Ich habe den mittleren Boden Marzipan weggelassen, und alles mit Nusssahne bestrichen. Vielen dank fürs Rezept. Bild folgt .
Ein schönes Osterfest wünscht Jota.
anfieta
sagt:
sagt: 02.04.2010 19:38
Susihst 
sagt:
sagt: 04.08.2011 23:20
Hallo
Ich habe gerade den Boden gebacken und er ist viel zu dünn, um ihn zu teilen. Ich habe alles nach Rezept gemacht. Muß jetzt wohl noch 2 Böden machen. Könntest du mir weiter helfen und sagen, woran es liegen könnte?
Noch eine Frage: Muß man zur Schlagsahne Gelantine hinzufügen? Ich habe ein ähnliches Rezept gesehen, allerdings wurde da wie gesagt Gelantine hinzugefügt.
Vielen Dank im Voraus für deine Hilfe (-:
Susi
Ich habe gerade den Boden gebacken und er ist viel zu dünn, um ihn zu teilen. Ich habe alles nach Rezept gemacht. Muß jetzt wohl noch 2 Böden machen. Könntest du mir weiter helfen und sagen, woran es liegen könnte?
Noch eine Frage: Muß man zur Schlagsahne Gelantine hinzufügen? Ich habe ein ähnliches Rezept gesehen, allerdings wurde da wie gesagt Gelantine hinzugefügt.
Vielen Dank im Voraus für deine Hilfe (-:
Susi
anfieta
sagt:
sagt: 05.08.2011 13:54
Hallo Susi,
es tut mir leid, dass der Boden nicht aufgegangen ist. Ich hatte damit noch nie Probleme. Der Eischnee muss richtig steif sein und die anderen Zutaten dann vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben, nicht rühren, sonst geht die ganze Luft wieder verloren.
Zu der Schlagsahne muss man keine Gelatine hinzufügen, das klappt auch ohne.
Hoffentlich klappts mit dem zweiten Boden. Ich drücke die Daumen.
Viele Grüße anfieta
es tut mir leid, dass der Boden nicht aufgegangen ist. Ich hatte damit noch nie Probleme. Der Eischnee muss richtig steif sein und die anderen Zutaten dann vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben, nicht rühren, sonst geht die ganze Luft wieder verloren.
Zu der Schlagsahne muss man keine Gelatine hinzufügen, das klappt auch ohne.
Hoffentlich klappts mit dem zweiten Boden. Ich drücke die Daumen.
Viele Grüße anfieta
VG, Marion
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