Henglein
Rama Cremefine
| Rendang
Einfaches Rendang für Anfänger und Faule
| 500 g | Gulasch vom Rind |
| 1 Liter | Kokosmilch |
| 1 große | Zwiebel(n), fein geschnitten |
| 1 cm | Galgant, oder frischer Ingwer |
| 3 Stück | Kaffir-Limettenblätter, oder etwas Zitronensaft |
| 1 TL | Salz |
| 1 Stängel | Zitronengras, in 5 cm Stücke geschnitten |
| 4 EL | Kokosraspel (Kerisik), angebraten, evtl. selber machen |
| 1 EL | Kurkuma |
| 5 | Chilischote(n), getrocknet |
Zubereitung
Alle Zutaten, außer Kerisik, werden in der Kokosmilch ca. 1,5 - 2 Stunden geschmort oder 30 Minuten im Schnellkochtopf gegart. Dabei gelegentlich umrühren.
Dann den Kerisik einrühren. Mit offenem Deckel weiterkochen, bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist. Dabei oft rühren.
Ganz Faule können statt Kerisik auch einfach Kokosraspel nehmen. Ich entferne das überschüssige Kokosöl, wenn das Gericht fertig ist.
Dazu passt Reis.
Dann den Kerisik einrühren. Mit offenem Deckel weiterkochen, bis die Flüssigkeit fast verdunstet ist. Dabei oft rühren.
Ganz Faule können statt Kerisik auch einfach Kokosraspel nehmen. Ich entferne das überschüssige Kokosöl, wenn das Gericht fertig ist.
Dazu passt Reis.
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