Eiklar mit Kristallzucker zu sehr steifem Schnee schlagen und das Mohn-Mehlgemisch vorsichtig unterheben. Die Masse in gewünschter Tortengröße auf Blech gleichmäßig dünn
aufstreichen und im vorgeheizten Rohr bei 180 Grad ca. 7 min. backen.
Die gebackenen Tortenblätter mit Preiselbeerlikör oder Marmelade
beträufeln und mit Schlagobers bestreichen. Blätter übereinander setzen und mit Schlagobers verzieren – eventuell mit geriebenen Graumohn bestreichen.