Eier trennen. Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Das Eigelb mit dem Wasser verrühren und zu der Eiweißmasse geben und gut unterrühren. Mehl, Backpulver und Mohn vorsichtig unterheben und die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 26er Springform füllen.
Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft etwa 40 Minuten backen.
Den Boden erkalten lassen und zweimal waagerecht durchschneiden. Die drei Böden mit der Marmelade bestreichen. Sahne mit Sahnesteif schlagen.
Einen Tortenring um den untersten Boden legen. 1/3 der Sahne darauf streichen, nächsten Boden auflegen und die Hälfte der Sahne darauf verteilen. Dann den dritten Boden auflegen und mit dem Rest der Sahne bestreichen. Marzipandecke auf die Torte legen und das überstehende Marzipan abschneiden. Kuchenglasur nach Packungsanweisung auflösen und auf die Marzipandecke streichen.