Henglein
Rama Cremefine
| Pikantes Popcorn
| 150 g | Maiskörner für Popcorn |
| Für das Kräuter-Popcorn: | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 Zweig/e | Estragon |
| Petersilie | |
| Zitronenmelisse | |
| Basilikum | |
| 100 g | Butter |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| Für das Chiliöl-Popcorn: | |
| 1 | Chilischote(n), getrocknet |
| 150 ml | Öl |
| 1 TL | Sirup (Ahornsirup) |
| 1 Prise | Kümmel, gemahlen |
| 1 Prise | Senf - Pulver |
| 1 Prise | Koriander |
| Salz |
Zubereitung
Für das Kräuter-Popcorn die Knoblauchzehe schälen und durch die Presse in eine Pfanne drücken. Die Kräuter abbrausen, trockenschütteln und ohne die groben Stiele fein hacken. Anschließend mit 80 g Butter ebenfalls in die Pfanne geben.
Die Kräuterbutter bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Die restliche Butter mit dem Öl in einen Topf geben und erhitzen. Die Hälfte der Maiskörner hineingeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze poppen lassen. Anschließend in eine Schüssel geben, mit der Kräuterbutter beträufeln und leicht salzen.
Für das Chiliöl-Popcorn die Chilischote in einem Mörser fein zerkleinern. Dann mit dem Öl in den Topf geben und langsam erhitzen. Die andere Hälfte der Maiskörner dazugeben und zugedeckt im Topf poppen lassen. Anschließend in eine Schüssel geben, mit dem Sirup und den Gewürzen vermischen. Heiß servieren.
1485 kJoule
Eiweiß : 5 Gramm
Fett : 25 Gramm
Kohlenhydrate : 27 Gramm
Die Kräuterbutter bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Die restliche Butter mit dem Öl in einen Topf geben und erhitzen. Die Hälfte der Maiskörner hineingeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze poppen lassen. Anschließend in eine Schüssel geben, mit der Kräuterbutter beträufeln und leicht salzen.
Für das Chiliöl-Popcorn die Chilischote in einem Mörser fein zerkleinern. Dann mit dem Öl in den Topf geben und langsam erhitzen. Die andere Hälfte der Maiskörner dazugeben und zugedeckt im Topf poppen lassen. Anschließend in eine Schüssel geben, mit dem Sirup und den Gewürzen vermischen. Heiß servieren.
1485 kJoule
Eiweiß : 5 Gramm
Fett : 25 Gramm
Kohlenhydrate : 27 Gramm
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Kommentare anderer Nutzer
12.04.2002 16:30
Ich habs auch mit Zucker probiert - erfolglos! Ich möchte den Trick auch gerne wissen!
Béatrice
Béatrice
gellert 
sagt:
sagt: 29.06.2002 14:06
Popcorn Karamelisiert
Einfach 3 Eßlöffel Zucker
1 Eßl. Wasser in einer Mikrowellen Schüssel tun,
Popcorn bodenbedeckend dazu und etwas umrühren.
Deckel drauf und ab in die Mikrowelle für etwa 3-4 Min. Einfach warten, bis das poppen aufhört.
Lecker.
Mit etwas Butter zusätzlich vor dem poppen schmeckt es noch etwas leckerer.
Achtung Kalorienbombe mit Suchtgefahr.
Einfach 3 Eßlöffel Zucker
1 Eßl. Wasser in einer Mikrowellen Schüssel tun,
Popcorn bodenbedeckend dazu und etwas umrühren.
Deckel drauf und ab in die Mikrowelle für etwa 3-4 Min. Einfach warten, bis das poppen aufhört.
Lecker.
Mit etwas Butter zusätzlich vor dem poppen schmeckt es noch etwas leckerer.
Achtung Kalorienbombe mit Suchtgefahr.
Momoss 
sagt:
sagt: 17.07.2002 10:03
@ Gellert:
Das ist ja eine super Idee, werde ich ausprobieren!!!!!
Vielen Dank
Momo
Das ist ja eine super Idee, werde ich ausprobieren!!!!!
Vielen Dank
Momo
Jenga
sagt:
sagt: 18.09.2002 15:13
das geht auch, wenn man butter in der pfanne zerläßt, zucker hineingibt und das popcorn unter ständigem rühren karamelisieren läßt, so ähnlich wie krokant.
die pfanne sollte am besten beschichtet sein, dann brennt das popcorn nicht so schnell an. und nur bei schwacher hitze karamelisieren.
und nicht naschen!! ;-)
die pfanne sollte am besten beschichtet sein, dann brennt das popcorn nicht so schnell an. und nur bei schwacher hitze karamelisieren.
und nicht naschen!! ;-)
pralinezart
sagt:
sagt: 16.10.2004 15:41
einfach köstlich - mal was anderes als immer süß ;-)
das rezept mit butter und zucker in der pfanne karamelisieren kenne ich auch. das schmeckt himmlisch.
aber ab jetzt mit kräutern
das rezept mit butter und zucker in der pfanne karamelisieren kenne ich auch. das schmeckt himmlisch.
aber ab jetzt mit kräutern
Clarisza 
sagt:
sagt: 16.01.2005 18:39
Hallo,
ich mach Popcorn wegen der Linie meist ohne alles, aber dann meutert die Familie. Das ist eine gute Alternative, ich danke Dir sehr *schmatz*
LG
Clarissa
ich mach Popcorn wegen der Linie meist ohne alles, aber dann meutert die Familie. Das ist eine gute Alternative, ich danke Dir sehr *schmatz*
LG
Clarissa
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Mich würde da noch mal was anderes brennend interessieren, vielleicht kann mir ja jemand weiterhelfen:
Auf den Jahrmärkten ist auf dem Popcorn immer eine so leckere süße braune Schicht, ich tippe mal Karamel. Wie genau wird es gemacht?
Ich habe es schon versucht, indem ich Zucker zu dem Popcornmais gegeben habe, aber dabei ist mir bloss der Topf mitsamt Popcorn schwarz geworden. Wer kennt den Trick? Ich habe übrigens keine Popcornmaschine, wird alles im Kochtopf mit Deckel gemacht!
LG
Momo
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