Die Butter mit Puderzucker und Kakao schaumig rühren und die Eigelbe dazugeben. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen und unterheben. Die Eiweiße mit Zucker aufschlagen und unter den Teig ziehen. Es muss ein sehr schwerer Teig entstehen.

Den Teig in eine Kastenkuchenform füllen und bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen. Den ausgekühlten Kuchen oben gerade schneiden, falls er in der Mitte etwas aufgegangen sein sollte und dann der Länge nach ein Dreieck schneiden.

Die Sahne mit dem Sahnesteif und dem Zucker steif aufschlagen. Die Birnen klein würfeln und zusammen mit den Schokosplittern unterheben. Die fertige Sahne in die Mulde streichen und das Dreieck aufsetzen. Das Häuschen dann mit der Kuvertüre überziehen und nach Wunsch dekorieren.