Äpfel waschen, schälen und in schmale Scheibchen schneiden.
Aus dem Blätterteig 6 große Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Eigelb und Milch mischen und den Blätterteig damit bestreichen. Die Apfelscheibchen kreisförmig überlappend drauf legen.

Aus Mehl, Butter, Zucker und Zimt Streusel herstellen und darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170° ca. 15-20 Minuten backen.
Die fertigen Teilchen mit Puderzucker bestäuben.