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Kürbiskern - Rucola - Pesto

2	Knoblauchzehe(n)
60 g	Kürbiskerne
2 Bund	Rucola
30 g	Parmesan
120 ml	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Den Rucola waschen, trocknen und fein hacken. Den Parmesan reiben.
Kürbiskerne und die Hälfte des Rucola und die Hälfte vom Öl in einem Mixer zerkleinern. Restliche Zutaten dazu geben und noch einmal alles pürieren.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	30.08.09
Rezept-Statistiken:	2.278 (74)* gelesen 13 (0)* gespeichert 85 (5)* gedruckt 0 (0)* verschickt * nur in diesem Monat