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Kürbiskern - Rucola - Pesto
Zutaten
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 60 g | Kürbiskerne |
| 2 Bund | Rucola |
| 30 g | Parmesan |
| 120 ml | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Knoblauch abziehen und fein hacken. Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Den Rucola waschen, trocknen und fein hacken. Den Parmesan reiben.
Kürbiskerne und die Hälfte des Rucola und die Hälfte vom Öl in einem Mixer zerkleinern. Restliche Zutaten dazu geben und noch einmal alles pürieren.
Kürbiskerne und die Hälfte des Rucola und die Hälfte vom Öl in einem Mixer zerkleinern. Restliche Zutaten dazu geben und noch einmal alles pürieren.
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