Hallo! Das Rezept klingt sehr lecker, aber 1/4 Tasse Zucker??? Muss das wirklich sein, oder kann ich den auch weglassen...bekommt der Salat nicht auch durch die Rosinen schon Süße?

Liebe Grüße,
Cookmouse

Hallo 7Schweinoldi20,

gestern habe ich deinen Salat zubereitet. Allerdings hab ich keine Ahnung, wieviel Speck in einer Packung ist, so habe ich eine dicke Scheibe mit ca. 160 g fein gewürfelt.

Das Dressing war mir dann etwas zu dickflüssig und so habe ich etwas mehr Himbeeressig und einen ordentlichen Schuss Milch eingerührt. Die Rosinen habe ich ganz weg gelassen, müssen wir nämlich nicht unbedingt haben. Zucker habe ich ca. 15 g verwendet.

Eigentlich dachte ich, der Brokkoli wird durch das lange ziehen (bei mir waren es deutlich mehr als 4 Stunden) etwas weich. Das war nicht der Fall - ist schon eine knackige Angelegenheit.

Er schmeckt allerings sehr lecker! Für Grillabende im Sommer kann ich ihn mir auch sehr gut vorstellen. In dieser Jahreszeit würde ich allerdings einen etwas gegarten Brokkoli bevorzugen.

Ich danke dir für dein Rezept! Wird es sicherlich wieder geben!

Liebe Grüße,

s-fuechsle

Hallo

ich habe die Brokkoliröschen im Salzwasser etwa 3 min.
gekocht, dann waren sie schön bissfest...

das Dressing ist sehr lecker, die Mayonaise habe ich allerdings auch durch Joghurt ersetzt und beim Zucker um die Hälfte weniger genommen, für mich hat es so genau gepasst, zur Geschmacksabrundung habe ich noch etwas gesalzen

in dieser Zubereitung hat mir der Salat sehr gut geschmeckt und wird es wieder geben

liebe Grüße Mima

Hallo,

uns hat der Brokkoli - Salat ausgesprochen gut geschmeckt. Ich habe den Brokkoli und eine Hälfte der Zwiebel kurz blanchiert, so dass noch genügend Biss dabei war. Die Rosinen passen wunderbar zum Salat und geben den Pfiff.

LG, Angelika

Hallo 7Schweinoldi20,

wir haben Deinen Brokkoli-Salat ausprobiert und er hat uns sehr gut geschmeckt.

Die Broccoliröschen habe ich dafür ebenfalls kurz blanchiert, die Rosinen wurden kleingeschnitten und außerdem kam noch etwas gekochter Schinken (in kleine Würfel geschnitten) dazu.

Für die Marinade habe ich statt Mayonnaise eine leichte Salatcreme genommen und gewürzt wurde mit Salz, Pfeffer, etwas mehr (weißem Balsamico-)Essig und nur einer Prise Zucker.

Der Salat durfte bei uns dann etwa 6 Stunden marinieren und erst kurz vor dem Servieren kamen die kross gebratenen Bacon-Streifen auf den Salat.

Wie gesagt: wirklich sehr lecker - Kommt ganz bestimmt wieder auf unseren Tisch... ;-)

Vielen Dank für dieses schöne Rezept.

Liebe Grüße
kleinemama3

Hallo!

Ich habe den Salat auch nachgemacht.
Ich hatte noch Brokkoli eingefroren und habe diesen verwendet. Das Joghurt und die Mayo hab ich auch weggelassen - erschien mir etwas zu schwer für diesen Salat.
Und mit den Änderungen hat der Salat uns sehr gut geschmeckt und ich darf ihn wieder machen.

lg Kaya

Der Salat war der Renner auf dem Partybuffet, den Essig habe ich weggelassen und statt der normalen Joghurts habe ich griechischen Joghurt verwendet.
War sehr lecker und wird auf jedenfall häufiger gemacht.