Henglein
Rama Cremefine
| Mediterrane Sauce mit Auberginen und Huhn
zu Nudeln, aber auch Reis oder Kartoffeln und Couscous geeignet
)
| 2 | Aubergine(n) |
| 2 | Zwiebel(n), rote |
| 3 | Hähnchenbrüste |
| 1 Pck. | Tomate(n), passierte |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| Paprikapulver, süß | |
| Salz und Pfeffer | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Hähnchenbrust von Fett und Häutchen befreien und in Würfel schneiden ca. 2 x 2 cm.
Die Zwiebeln einmal halbieren und dann in dünne Scheibe schneiden. Den Knoblauch pellen. Die Auberginen von den Enden befreien und in kleine Würfel schneiden.
Öl in eine Pfanne geben und dann die Auberginen darin rundherum halb weich schmoren. Salzen und pfeffern.
Die Hähnchenbrust und die Zwiebeln dazu geben und mit den Gewürzen würzen. Ein kleines bisschen stärker, weil noch Tomaten dazu kommen.
Nach ca. 3 Minuten den Knoblauch durch ein Presse dazu geben.
Weitere 2 Minuten braten.
Nun die passierten Tomaten dazu geben und miteinander vermengen. Noch ca. 10 Minuten schmoren lassen, bis alles eingedickt ist.
In der Regel essen wir Nudeln dazu. Aber Couscous, Reis oder Kartoffeln passen auch dazu.
Die Zwiebeln einmal halbieren und dann in dünne Scheibe schneiden. Den Knoblauch pellen. Die Auberginen von den Enden befreien und in kleine Würfel schneiden.
Öl in eine Pfanne geben und dann die Auberginen darin rundherum halb weich schmoren. Salzen und pfeffern.
Die Hähnchenbrust und die Zwiebeln dazu geben und mit den Gewürzen würzen. Ein kleines bisschen stärker, weil noch Tomaten dazu kommen.
Nach ca. 3 Minuten den Knoblauch durch ein Presse dazu geben.
Weitere 2 Minuten braten.
Nun die passierten Tomaten dazu geben und miteinander vermengen. Noch ca. 10 Minuten schmoren lassen, bis alles eingedickt ist.
In der Regel essen wir Nudeln dazu. Aber Couscous, Reis oder Kartoffeln passen auch dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
FrauMausE 
sagt:
sagt: 26.01.2010 15:56
Hallo,
die Auberginen mit Hühnchen gab es heute Mittag bei uns.
Rote Zwiebeln waren leider nicht zu bekommen, ich habe einfache Zwiebeln verwendet.
Die Auberginenstückchen und das Fleisch mit den Zwiebeln habe ich in zwei separaten Pfannen angebraten. Am Ende der Garzeit habe ich die Tomaten in die Fleischpfanne gerührt und anschließend die Auberginen dazugegeben. Danach noch eindicke lassen. Das ging wunderbar.
Und schmeckte Köstlich!
Als absoluter Auberginen-Fan kann ich mir vorstellen, daß Gericht nochmal mit der doppelten Auberginenmenge und ohne Fleisch zuzubereiten
Der Beilagen-Tipp mit dem Couscous war ebenfalls ein Volltreffer.
Daher fünf funkelnde Sternchen von mir.
LG
FrauMausE
die Auberginen mit Hühnchen gab es heute Mittag bei uns.
Rote Zwiebeln waren leider nicht zu bekommen, ich habe einfache Zwiebeln verwendet.
Die Auberginenstückchen und das Fleisch mit den Zwiebeln habe ich in zwei separaten Pfannen angebraten. Am Ende der Garzeit habe ich die Tomaten in die Fleischpfanne gerührt und anschließend die Auberginen dazugegeben. Danach noch eindicke lassen. Das ging wunderbar.
Und schmeckte Köstlich!
Als absoluter Auberginen-Fan kann ich mir vorstellen, daß Gericht nochmal mit der doppelten Auberginenmenge und ohne Fleisch zuzubereiten
Der Beilagen-Tipp mit dem Couscous war ebenfalls ein Volltreffer.
Daher fünf funkelnde Sternchen von mir.
LG
FrauMausE
26.01.2010 17:02
Ich bedanke mich recht herzlich und freue mich wirklich sehr, das es euch geschmeckt hat.Weiterhin viel Spaß bei CK.
Liebe Grüße
Mischken
Liebe Grüße
Mischken
Schokoladenkeks 
sagt:
sagt: 19.10.2010 19:34
Hallo Mischken,
vielen Dank für dein leckeres Rezept! Ich hatte es für heuet Abend gekocht und habe mir als Auberginenfan die Finger abgeschleckt ;-)
Mein Mann hat die Variante ohne die Auberginen bekommen und war auch sehr zufrieden. Für mich sind die Auberginen ein Muss und ich werde das Rezept sicher nicht zum letzten Mal gemacht haben.
LG
schoki
P.S: Ach ja, wir hatten Reis dazu, hat super harmoniert....
vielen Dank für dein leckeres Rezept! Ich hatte es für heuet Abend gekocht und habe mir als Auberginenfan die Finger abgeschleckt ;-)
Mein Mann hat die Variante ohne die Auberginen bekommen und war auch sehr zufrieden. Für mich sind die Auberginen ein Muss und ich werde das Rezept sicher nicht zum letzten Mal gemacht haben.
LG
schoki
P.S: Ach ja, wir hatten Reis dazu, hat super harmoniert....
19.10.2010 20:00
Liebe Schoki!
Lieben dank für den schönen Kommentar. Und ich freue mich immer riesig, wenn Jemandem schmeckt ,was ich koche. Lieder bin ich mit Rezept einstellen etwas faul.
einen schönen Abend noch
LG Mischken
Lieben dank für den schönen Kommentar. Und ich freue mich immer riesig, wenn Jemandem schmeckt ,was ich koche. Lieder bin ich mit Rezept einstellen etwas faul.
einen schönen Abend noch
LG Mischken
SchmackoFatz3
sagt:
sagt: 25.08.2011 08:33
Hallo,
ein sehr leckeres Essen.Vielen Dank für das Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
ein sehr leckeres Essen.Vielen Dank für das Rezept.
Gruß der SchmackoFatz3
25.08.2011 08:48
Ganz lieben Dank für das tolle Bild und den Kommentar.
liebe Grüße Mischken
liebe Grüße Mischken
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dieses Gericht gab es gestern zu Abend. Sehr lecker!
Ich habe neben den passierten Tomaten auch stückige Dosentomaten dazu gegeben.
Ein schnelles und leckeres Rezept!
LG Wilana
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