Götterspeise - Frischkäse - Kuchen mit Mandarinen

Teig:
Öl, Zucker, Vanillinzucker und Zitronenschale in einer Schüssel mit dem Mixer schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren.
Einen Backrahmen auf ein gefettetes Backblech stellen, den Teig darin verteilen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten 180 Grad backen. Den Boden erkalten lassen.

Belag:
Mandarinen abtropfen lassen und von dem Saft 300 ml abmessen.
Götterspeise mit Zucker in einem kleinen Topf mischen, Mandarinensaft hinzufügen und unter Rühren erhitzen (nicht kochen), bis die Götterspeise sich aufgelöst hat. Flüssigkeit abkühlen lassen und kalt stellen, bis sie beginnt dicklich zu werden. Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren und die dickliche Götterspeise nach und nach unterrühren. Sahne mit Vanillin-Zucker steif schlagen und unterheben. Die Mandarinen unterheben. Die Creme auf den Boden streichen und etwa 2 Stunden kalt stellen.