Henglein
Rama Cremefine
| Türkische Kuttelsuppe
)
| 200 g | Kutteln, gewaschen und vorgekocht |
| 3 kleine | Knoblauchzehe(n), nach Geschmack auch mehr |
| 500 g | Natur-Joghurt, 3,5% Fettgehalt |
| Wasser | |
| 1 TL, gehäuft | Chiliflocken (Pulbiber) |
| 1 EL | Butter |
| 1 EL, gest. | Mehl |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz aus der Mühle |
Zubereitung
Den Naturjoghurt mit Wasser vermischen, bis er sich komplett aufgelöst hat. Davon etwas abnehmen und mit dem Mehl vermischen. Beiseite stellen.
Den Knoblauch schälen und klein hacken. Die Butter zerlassen und den Knoblauch und Pulbiber zufügen und unter Rühren anschwitzen. Aufpassen, dass er nicht braun wird.
Danach die vorgekochten Kutteln dazugeben und weiter rühren. Mit dem Joghurt-Wassergemisch ablöschen und den Herd auf mittlere Hitze runterschalten. Dabei weiter rühren. Wenn die Suppe anfängt zu kochen, das Mehl-Wassergemisch einrühren. Die Suppe muss nicht mehr gerührt werden, wenn sie kocht. Bei mittlerer Hitze weiter kochen.
Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Fladenbrot servieren.
Den Knoblauch schälen und klein hacken. Die Butter zerlassen und den Knoblauch und Pulbiber zufügen und unter Rühren anschwitzen. Aufpassen, dass er nicht braun wird.
Danach die vorgekochten Kutteln dazugeben und weiter rühren. Mit dem Joghurt-Wassergemisch ablöschen und den Herd auf mittlere Hitze runterschalten. Dabei weiter rühren. Wenn die Suppe anfängt zu kochen, das Mehl-Wassergemisch einrühren. Die Suppe muss nicht mehr gerührt werden, wenn sie kocht. Bei mittlerer Hitze weiter kochen.
Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Fladenbrot servieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
megacoonie 
sagt:
sagt: 30.04.2010 18:00
Hallo, was sind denn Kutteln?
Schönes -we
megacoonie
Schönes -we
megacoonie
vespucci 
sagt:
sagt: 07.06.2010 22:56
Marikita
sagt:
sagt: 08.11.2010 22:45
Hallo Megacoonie,
Kutteln sind im Grunde genommen Kuhmägen.
Kühe sind Wiederkäuer und haben 7 verschiedene Mägen unter anderem den Panzen.
Darin wird, der zum zweiten gekaute und mit speichel angereicherte, zerkleinerte und zerkaute Gras und Heugemisch gelagert bevor es zur endgültigen Verdauung in den Darmtrakt weitergeleitet wird.
Der Panzen ist ca. 1 cm dick und hat an der zur Innengewandet Magenwand eine Lammelenartig Struktur. Die Magenaußenwand ist recht glatt.
Die im Verkauf angebotenen Kutteln sind in der Regel gut vorgereinigt und vorgewaschen, dass man nur noch die weißlichen Kutteln nur noch in 1 cm breite Streifen geschnitten werden, wenn sie nicht bereits schon vorgeschnitten sind.
Ich hoffe ich konnte Dir etwas weiterhelfen.
Lieben Gruß
Nagi
Kutteln sind im Grunde genommen Kuhmägen.
Kühe sind Wiederkäuer und haben 7 verschiedene Mägen unter anderem den Panzen.
Darin wird, der zum zweiten gekaute und mit speichel angereicherte, zerkleinerte und zerkaute Gras und Heugemisch gelagert bevor es zur endgültigen Verdauung in den Darmtrakt weitergeleitet wird.
Der Panzen ist ca. 1 cm dick und hat an der zur Innengewandet Magenwand eine Lammelenartig Struktur. Die Magenaußenwand ist recht glatt.
Die im Verkauf angebotenen Kutteln sind in der Regel gut vorgereinigt und vorgewaschen, dass man nur noch die weißlichen Kutteln nur noch in 1 cm breite Streifen geschnitten werden, wenn sie nicht bereits schon vorgeschnitten sind.
Ich hoffe ich konnte Dir etwas weiterhelfen.
Lieben Gruß
Nagi
sep24
sagt:
sagt: 19.07.2010 14:04
Hallo!
Es freut mich sehr, das ich euch die Suppe geschmeckt hat und danke für die Bewertung.
LG sep24
Es freut mich sehr, das ich euch die Suppe geschmeckt hat und danke für die Bewertung.
LG sep24
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- rezepte
- Huptkategorie 3
- Suppen/Eintöpfe
- binasdiesewochekochenrezepte
- türkische Rezepte
- türkische küche
- Türkisch
HHHHHMMMMMM!!! Lecher schmecherchen!
Dazu ist passend auch ein Schuß Essig in die Suppe. Je nach persönlichen Geschmack auch ein bissl mehr.
Verfeinert den Geschmack.
Spiel Spaß beim Nachkochen und guten Appetitt!
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten