Henglein
Rama Cremefine
| Erdnussbutter - Muffins mit Chocolate Chips
Für 12 Muffins
)
| 90 g | Mehl (Vollkorn-) |
| 100 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 75 g | Schokolade (Chips) |
| 1 | Ei(er) |
| 120 g | Zucker, braun |
| 60 ml | Öl |
| 130 g | Erdnussbutter |
| 240 g | Buttermilch |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Die trockenen Zutaten mischen.
In einer weiteren Schüssel das Ei, Zucker, Öl, Erdnussbutter und die Buttermilch gut verrühren. Zuletzt die trockenen Zutaten dazugeben und vorsichtig vermischen.
Den Teig zu 3/4 in gefettete Muffin-Förmchen füllen. Im heißen Ofen bei 180° ca. 20 - 25 min. backen.
In einer weiteren Schüssel das Ei, Zucker, Öl, Erdnussbutter und die Buttermilch gut verrühren. Zuletzt die trockenen Zutaten dazugeben und vorsichtig vermischen.
Den Teig zu 3/4 in gefettete Muffin-Förmchen füllen. Im heißen Ofen bei 180° ca. 20 - 25 min. backen.
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Ein tolles Rezept mit dem Ergebnis nicht zu süßer Muffins!
Ich habe weiße Chocolate-Chips verwendet.
Im fertigen Muffin sind diese nicht mehr zu schmecken bzw. zu merken, vielleicht lag es aber auch daran das ich die Chips vorher etwas mit einem Messer zerkleinert hatte.
Gebacken habe ich sie bei 180°C ca. 20 Minuten in Papierförmchen. Die ließen sich prima heraus nehmen und klebten nicht zu sehr am Papier.
Foto ist unterwegs!
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