Das Fleisch in Streifen schneiden. Mehl, Salz und Pfeffer mischen und die Fleischstreifen darin wenden. Die Zwiebeln abziehen und in Ringe schneiden.

Die Butter erhitzen und das Fleisch darin braun anbraten; die Hitze drosseln, die Zwiebelringe dazugeben und hell bräunen. Das Paprikapulver untermischen, Sahne und Fleischbrühe dazugießen und alles kurz köcheln lassen. Tomatenmark unterrühren und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Dazu passen Kartoffeln oder Nudeln.