Mehl mit Backpulver mischen und in eine verschließbare Schüssel (etwa 3 l) geben und mit Zucker und Vanillezucker mischen. Eier und Bananenmilch hinzufügen und die Schüssel mit dem Deckel verschließen. Schüssel 15-30 Sekunden lang schütteln, sodass alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden. Einen Backrahmen auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet) stellen. Den Teig einfüllen, glatt streichen und das Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben. 20 Minuten bei 200°C backen. Nach dem Backen den Kuchen erkalten lassen.

Die Kirschen waschen (frische Kirschen entstielen und entsteinen). Das Puddingpulver mit der Bananenmilch und dem Eigelb anrühren. Die restliche Milch zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver einrühren und unter Rühren aufkochen lassen. Eiweiß steif schlagen und sofort unter den Pudding heben. Den Pudding auskühlen lassen.

Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit den Kirschen auf dem Kuchenboden verteilen. Den Pudding darauf streichen und alles abkühlen lassen.

Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Alles auf dem Kuchen verteilen. Kekse und Zuckerbananen auf dem Kuchen verteilen.

Tipp: Der Kuchen kann auch mit Kirschen aus dem Glas (Abtropfgewicht 370 g) zubereitet werden.