Henglein
Rama Cremefine
| Makkaroni - Hackfleisch - Pastete
| 250 g | Nudeln (Makkaroni) |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), geschält |
| 1 TL | Oregano |
| 1 TL | Basilikum |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 125 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| Pfeffer, weiß, aus der Mühle | |
| Salz | |
| Fett, für die Form | |
| Semmelbrösel, zum Bestreuen |
Zubereitung
Makkaroni in reichlich Salzwasser nach Vorschrift kochen. Abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen, das Hackfleisch unter ständigem Wenden darin scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken und mit anbraten. Tomatenmark unterrühren. Die geschälten Tomaten mit der Flüssigkeit, Oregano und Basilikum zufügen. Mit Crème fraîche verfeinern. Solange offen kochen lassen, bis eine dickliche Soße entstanden ist, dabei die Tomaten zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine feuerfeste Auflaufform (Kastenform) ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Schichtweise Makkaroni, Hackfleischmasse und den Emmentaler einfüllen, letzte Schicht Emmentaler.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°/Gasherd: Stufe 3/Umluft: 180°) 20-25 Min. überbacken.
Vorsichtig auf eine Platte stürzen und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
Butterschmalz in einem Topf erhitzen, das Hackfleisch unter ständigem Wenden darin scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken und mit anbraten. Tomatenmark unterrühren. Die geschälten Tomaten mit der Flüssigkeit, Oregano und Basilikum zufügen. Mit Crème fraîche verfeinern. Solange offen kochen lassen, bis eine dickliche Soße entstanden ist, dabei die Tomaten zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine feuerfeste Auflaufform (Kastenform) ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Schichtweise Makkaroni, Hackfleischmasse und den Emmentaler einfüllen, letzte Schicht Emmentaler.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°/Gasherd: Stufe 3/Umluft: 180°) 20-25 Min. überbacken.
Vorsichtig auf eine Platte stürzen und mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
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