Henglein
Rama Cremefine
| Orangen - Eiscreme mit Fruchtstückchen
| 4 | Eigelb |
| 200 g | Puderzucker, oder feiner Backzucker |
| 400 ml | Sahne |
| 500 ml | Milch |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 50 g | Mark (Orangenpaste) |
| 1 | Orange(n) |
Zubereitung
Reiben Sie die Orangenschale und filetieren Sie die Orange.
Schlagen Sie das Eigelb und den Zucker schaumig. Geben Sie die geriebene Orangenschale und die Orangenpaste hinzu (gibt es im Eiszubehör-Handel). Schlagen Sie die Sahne halb steif und rühren Sie die Milch unter. Dann heben Sie die Sahne-Milch Mischung unter die Eigelb-Zucker Mischung.
Da ich eine Profi Eismaschine benutze, gebe ich alles für 40 min in die Maschine. Wenn das Eis fast fest ist, nach ca 30 min, gebe ich die filetierten und klein gehackten Orangenfilets dazu und lasse bis zum gewünschten Härtegrad gefrieren.
Schlagen Sie das Eigelb und den Zucker schaumig. Geben Sie die geriebene Orangenschale und die Orangenpaste hinzu (gibt es im Eiszubehör-Handel). Schlagen Sie die Sahne halb steif und rühren Sie die Milch unter. Dann heben Sie die Sahne-Milch Mischung unter die Eigelb-Zucker Mischung.
Da ich eine Profi Eismaschine benutze, gebe ich alles für 40 min in die Maschine. Wenn das Eis fast fest ist, nach ca 30 min, gebe ich die filetierten und klein gehackten Orangenfilets dazu und lasse bis zum gewünschten Härtegrad gefrieren.
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