Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Geben Sie den Mascarpone in eine Schüssel und schlagen Sie ihn zusammen mit dem Puderzucker, dem Vanillezucker, dem Eigelb und der Milch schaumig.
Schlagen Sie das Eiweiß, bis es fast fest ist, geben Sie die Sahne dazu und ziehen Sie die Mascarpone-Mischung darunter. Achten Sie darauf dass alle Zutaten gut vermengt sind.

Je nach Geschmacksrichtung gebe ich dann entweder 100 ml Karamell-Sirup oder Macadamia-Sirup hinzu.

Und da ich eine Profi-Eismaschine habe, gebe ich alles zusammen in die Eismaschine und lasse es 40 min gefrieren.