Henglein
Rama Cremefine
| Blätterteigquiche mit Fenchel und Räucherlachs
Ausgefallene Quiche
)
| 1 Paket | Blätterteig, aus dem Kühlregal |
| 4 große | Ei(er) |
| 250 g | Crème fraîche |
| 2 EL | Petersilie, glatt, gehackt |
| 4 Knolle/n | Fenchel, je nach Größe |
| 300 g | Lachs, geräuchert |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett, für das Backblech |
Zubereitung
Den Blätterteig auf ein gefettetes Backblech legen und die Ränder schön gleichmäßig einbeziehen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Fenchelknollen waschen, in Streifen schneiden und ca 5 min in kochendem Wasser leise köcheln.
In dieser Zeit die Eier mit der Crème fraiche verquirlen und die Petersilie untermischen. Leicht salzen (Vorsicht, der Räucherlachs ist meist recht salzig) und nach Geschmack pfeffern. Den Räucherlachs in ca 1 cm. breite Streifen schneiden.
Den Fenchel abgießen und auf dem Blätterteig verteilen. Den Lachs dazugeben mit der Eier-Masse übergießen.
Bei 200 Grad je nach Backofen ca 45-55 Minuten backen. Die Quiche soll goldgelb und gut durchgebacken sein.
Die Fenchelknollen waschen, in Streifen schneiden und ca 5 min in kochendem Wasser leise köcheln.
In dieser Zeit die Eier mit der Crème fraiche verquirlen und die Petersilie untermischen. Leicht salzen (Vorsicht, der Räucherlachs ist meist recht salzig) und nach Geschmack pfeffern. Den Räucherlachs in ca 1 cm. breite Streifen schneiden.
Den Fenchel abgießen und auf dem Blätterteig verteilen. Den Lachs dazugeben mit der Eier-Masse übergießen.
Bei 200 Grad je nach Backofen ca 45-55 Minuten backen. Die Quiche soll goldgelb und gut durchgebacken sein.
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Kommentare anderer Nutzer
möhrchen11 
sagt:
sagt: 05.01.2011 17:19
manoo2
sagt:
sagt: 07.04.2012 13:29
Hallo,
habe das Rezept gestern nachgekocht und meine Familie und ich waren uns einig: OBERLECKER!!!!!!!!!!!
Aber da ich nur eine Fenchelknolle hatte, habe ich noch 500g grünen Spargel in Stücke geschnitten und zusammen mit dem Fenchel gedünstet. Und in die Eimasse habe ich statt Petersilie kleingehacktes Fenchelgrün mit rein.
Und das Gericht sah so appetitlich aus, dass ich es einfach fotografieren musste, das Foto stell ich auch rein.
Vielen Dank für dieses Rezept!
habe das Rezept gestern nachgekocht und meine Familie und ich waren uns einig: OBERLECKER!!!!!!!!!!!
Aber da ich nur eine Fenchelknolle hatte, habe ich noch 500g grünen Spargel in Stücke geschnitten und zusammen mit dem Fenchel gedünstet. Und in die Eimasse habe ich statt Petersilie kleingehacktes Fenchelgrün mit rein.
Und das Gericht sah so appetitlich aus, dass ich es einfach fotografieren musste, das Foto stell ich auch rein.
Vielen Dank für dieses Rezept!
möhrchen11
sagt:
sagt: 17.04.2012 12:23
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ich habe die Mengenangaben halbiert und die Quiche für 2 Personen in einer Auflaufform gebacken. Es hat uns sehr gut geschmeckt. Eine tolle Kombination der Zutaten. Danke für den Tipp mit dem Salz. Dazu servierte ich einen kleinen Salat. Schade dass das Rezept noch nicht entdeckt wurde.
Bei mir bleibt es gespeichert.
Gerdler sagt danke für das Rezept
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