Henglein
Rama Cremefine
| Chili con Carne für Kinder
mexikanischer Fleischtopf mit Rinderhackfleisch
)
| 1,3 kg | Hackfleisch vom Rind |
| 2 große | Gemüsezwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 500 ml | Tomate(n), passierte |
| 750 g | Tomate(n), stückige aus der Dose |
| 750 g | Kidneybohnen (3 Dosen à 250 g) |
| 280 g | Mais (2 Dosen à 140 g) |
| 4 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 3 TL | Tomatenmark |
| 2 TL | Tomatenketchup |
| 2 TL | Zucker |
| 3 TL | Olivenöl |
| Thymian, frischer | |
| Salz und Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Die Gemüsezwiebeln und den Knoblauch schälen und in Würfel schneiden. Den Thymian von den Stängeln zupfen.
Das Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen. Das Hackfleisch darin anbraten. Wenn das Hackfleisch eine leichte Bräunung hat, die Zwiebelwürfel hinzugeben. Die Zwiebelstücke glasig anbraten und dann die passierten Tomaten und Tomatenwürfel dazugeben. Das Ganze bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Nach 45 Minuten die Kidneybohnen, das Ketchup, das Paprikapulver, das Tomatenmark und den Mais dazugeben und weiter köcheln lassen. Nach weiteren 30 Minuten mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Das Ganze eine weitere Stunde bei kleiner Flamme köcheln lassen. Dann den Thymian und Knoblauch auch hinzugeben und das Ganze weitere 20 - 30 Minuten kochen lassen. Am Besten über Nacht ziehen lassen! Denn am Besten schmeckt ein gutes Chili con Carne immer am 2. Tag (wie eine gute Bolognese)!
Wer nicht auf Kinder Rücksicht nehmen muss und es gerne scharf mag, kann den schwarzen Pfeffer gegen Cayennepfeffer austauschen und mit den Kidneybohnen und dem Mais auch 1 - 3 klein geschnittene Chilischoten dazugeben.
Das Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen. Das Hackfleisch darin anbraten. Wenn das Hackfleisch eine leichte Bräunung hat, die Zwiebelwürfel hinzugeben. Die Zwiebelstücke glasig anbraten und dann die passierten Tomaten und Tomatenwürfel dazugeben. Das Ganze bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Nach 45 Minuten die Kidneybohnen, das Ketchup, das Paprikapulver, das Tomatenmark und den Mais dazugeben und weiter köcheln lassen. Nach weiteren 30 Minuten mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Das Ganze eine weitere Stunde bei kleiner Flamme köcheln lassen. Dann den Thymian und Knoblauch auch hinzugeben und das Ganze weitere 20 - 30 Minuten kochen lassen. Am Besten über Nacht ziehen lassen! Denn am Besten schmeckt ein gutes Chili con Carne immer am 2. Tag (wie eine gute Bolognese)!
Wer nicht auf Kinder Rücksicht nehmen muss und es gerne scharf mag, kann den schwarzen Pfeffer gegen Cayennepfeffer austauschen und mit den Kidneybohnen und dem Mais auch 1 - 3 klein geschnittene Chilischoten dazugeben.
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Kommentare anderer Nutzer
elfe91 
sagt:
sagt: 06.07.2011 14:40
nachdem bei uns die Kinder wegfielen hab ich eine ordentliche Portion tabasco dazu gegeben, ansonsten alles genau so übernommen
supertolles rezept! herzlichen Dank dafür! :)
supertolles rezept! herzlichen Dank dafür! :)
29.02.2012 00:19
Sehr lecker.
Die Menge ist auch Ideal für drei Pers. um zwei Tage satt zu werden;o)
Habe aber noch zwei rote Paprikas reingewürfelt.
Glg
Die Menge ist auch Ideal für drei Pers. um zwei Tage satt zu werden;o)
Habe aber noch zwei rote Paprikas reingewürfelt.
Glg
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Da nur ein schon großes Kind mitessen mußte, konnte ich etwas Pfefferoni reinschneiden. Mais habe ich etwas mehr genommen (erst später mitgekocht). Das Chili habe ich gleich in der Früh gekocht und dann mittags mit pikanten Farmer Brötchen und Salat serviert, war lecker.
LG Gabi
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