Henglein
Rama Cremefine
| Bulgursalat
| 250 g | Bulgur |
| n. B. | Salzwasser, oder Gemüsebrühe |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 2 | Tomate(n) |
| 1 | Schafskäse |
| etwas | Minze |
| 1 EL | Kreuzkümmel (Cumin) |
| 2 | Limette(n) |
| 4 EL | Olivenöl, oder neutrales Öl |
| 2 EL | Balsamico, weiß |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Den Bulgur in ein Sieb geben, kalt abbrausen und gut abtropfen. Mit gesalzenem Wasser oder Gemüsebrühe in einen Topf geben und 7 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Salatgurke (schälen) in kleine Würfel schneiden. Tomaten in Würfel schneiden. Knoblauch pressen oder fein reiben. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Bulgur in einem Sieb abgießen, und in einer Schüssel kurz abkühlen lassen. Gemüse dazugeben. Schafskäse hineinbröckeln.
Cumin, Salz Pfeffer, Limettensaft, Essig und Öl zu einer Vinaigrette verrühren und über den Salat geben. Minzblätter fein schneiden und dazu geben. Alles gut vermengen und gut durchziehen lassen.
In der Zwischenzeit Salatgurke (schälen) in kleine Würfel schneiden. Tomaten in Würfel schneiden. Knoblauch pressen oder fein reiben. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
Bulgur in einem Sieb abgießen, und in einer Schüssel kurz abkühlen lassen. Gemüse dazugeben. Schafskäse hineinbröckeln.
Cumin, Salz Pfeffer, Limettensaft, Essig und Öl zu einer Vinaigrette verrühren und über den Salat geben. Minzblätter fein schneiden und dazu geben. Alles gut vermengen und gut durchziehen lassen.
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