Henglein
Rama Cremefine
| Auberginen - Zucchini - Auflauf
)
| 350 g | Aubergine(n) |
| 350 g | Zucchini |
| 500 g | Tomate(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Basilikum |
| ½ Bund | Thymian |
| 4 EL | Öl (Olivenöl) |
| Salz und Pfeffer | |
| 150 g | Käse (frisch geriebener Pecorino) |
| 200 g | Ziegenfrischkäse |
| Butter zum Einfetten der Form |
Zubereitung
Die Auberginen waschen, putzen und in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Diese nebeneinander legen, mit Salz bestreuen und 15 Minuten ziehen lassen. Dann abspülen und trocken tupfen.
Die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und ohne Stiele fein hacken. Den Ziegenkäse in Würfel schneiden und mit den Tomaten und den Kräutern vermischen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zucchini- und Auberginenscheiben getrennt voneinander portionsweise anbraten. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 200 ° vorheizen.
Eine Auflaufform einfetten. Schichtweise die Auberginenscheiben, die Zucchinischeiben und die Tomaten-Käse-Mischung einfüllen. Jede Schicht mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss den Auflauf gleichmäßig mit dem Pecorino bestreuen und im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten überbacken.
Getränketipp: ein kräftiger Rotwein
Die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und ohne Stiele fein hacken. Den Ziegenkäse in Würfel schneiden und mit den Tomaten und den Kräutern vermischen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zucchini- und Auberginenscheiben getrennt voneinander portionsweise anbraten. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Den Backofen auf 200 ° vorheizen.
Eine Auflaufform einfetten. Schichtweise die Auberginenscheiben, die Zucchinischeiben und die Tomaten-Käse-Mischung einfüllen. Jede Schicht mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss den Auflauf gleichmäßig mit dem Pecorino bestreuen und im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten überbacken.
Getränketipp: ein kräftiger Rotwein
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Kommentare anderer Nutzer
bausti 
sagt:
sagt: 13.11.2004 22:22
Muß sagen: Das klingt nicht nur lecker, es ist lecker.
gisa1 
sagt:
sagt: 10.03.2005 00:03
Ausser dem Knoblauch (und einen anderen Kaese) habe ich mich an das Rezept gehalten und wir waren sehr ueberrascht,wie gut es geschmeckt hat. Dazu hatten wir nur Fladenbrot und einen gruenen Salat
lg
Gisa
lg
Gisa
Marina25
sagt:
sagt: 10.08.2005 10:52
Danke für eure bewertung und es freut mich das euch das schmeckt. Das essen wir auch ganz gerne.
LG Marina
LG Marina
Treibstoff 
sagt:
sagt: 17.11.2005 12:18
So, ich habe das gestern auch mal gemacht :-)
Da ich noch einen Ziegenhartkäse im Kühlschrank hatte,
habe ich diesen genommen statt Pecorino !
(Ziegenfrischkäse habe ich aber dazu gekauft)
Ein sehr leckerers Gericht !
Ich habe dazu frisches Fladenbort vom Türken nebenan serviert !
Grüße
Thomas
Da ich noch einen Ziegenhartkäse im Kühlschrank hatte,
habe ich diesen genommen statt Pecorino !
(Ziegenfrischkäse habe ich aber dazu gekauft)
Ein sehr leckerers Gericht !
Ich habe dazu frisches Fladenbort vom Türken nebenan serviert !
Grüße
Thomas
rkangaroo 
sagt:
sagt: 25.04.2006 08:14
Hallo,
Danke für dieses schnelle und ganz leckere Rezept!
Gab es bei uns am Samstag abend und da ich keinen Ziegenkäse hatte, nahm ich Feta und anstatt Pecorino streute ich Parmesan obenauf. Wir sind zwar Knoblauchesser, doch das nächste Mal nehme ich auch etwas weniger! Da bei uns BBQ's traditonell sind, finde ich dies eine tolle Beilage. Mal was anderes!
Gruß
rikki
Danke für dieses schnelle und ganz leckere Rezept!
Gab es bei uns am Samstag abend und da ich keinen Ziegenkäse hatte, nahm ich Feta und anstatt Pecorino streute ich Parmesan obenauf. Wir sind zwar Knoblauchesser, doch das nächste Mal nehme ich auch etwas weniger! Da bei uns BBQ's traditonell sind, finde ich dies eine tolle Beilage. Mal was anderes!
Gruß
rikki
Moorhuhngirl 
sagt:
sagt: 11.03.2007 14:52
super! Gabs bei uns am Samstag, nahm zwar etwas weniger Käse, mit frischen Fladenbrot..... köstlich!!!
Wirds öfters geben. Danke.
Wirds öfters geben. Danke.
aennsche83
sagt:
sagt: 03.08.2007 19:58
boah - super lecker, hab nur statt dem ziegenfrischkäse Manouri-Käse genommen und ganz normalen Gouda drüber gestreut - schmeckt auch sehr sehr lecker!
Nordseefan
sagt:
sagt: 15.08.2008 16:30
Hat echt super geschmeckt ! Wird es öfters mal geben !
Anico 
sagt:
sagt: 06.10.2009 09:45
Wirklich sehr lecker! Der Ziegenfrischkäse gibt dem Ganzen einen besonderen Geschmack.
Ich hab nicht so viele Tomaten zuhause gehabt und habe deswegen noch eine halbe Tüte passierte Tomaten dazugonommen.
Die Auberginen- und Zuchinischeiben hab ich übrigens nicht in Öl angebraten sondern in der Tomatensoße ein paar Minuten "köcheln" lassen, das spart Zeit und Kalorien.
Dazu gabs RInderfilet und grünen Salat.
Ich hab nicht so viele Tomaten zuhause gehabt und habe deswegen noch eine halbe Tüte passierte Tomaten dazugonommen.
Die Auberginen- und Zuchinischeiben hab ich übrigens nicht in Öl angebraten sondern in der Tomatensoße ein paar Minuten "köcheln" lassen, das spart Zeit und Kalorien.
Dazu gabs RInderfilet und grünen Salat.
sookie-stackhouse
sagt:
sagt: 17.03.2011 22:29
hammer!!!!!!!!!!
Marina25
sagt:
sagt: 18.03.2012 18:57
Danke euch für die Bewertungen.
Es freut mich das es euch geschmeckt hat.
Es freut mich das es euch geschmeckt hat.
Werde ich auf jeden Fall probieren.. Danke für das Rezept.
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