Henglein
Rama Cremefine
| Marillenkuchen am Blech
Weicher Rührteig, auch für Zwetschken, Kirschen, Pfirsiche ect. geeignet.
)
| 250 g | Butter, weiche |
| 200 g | Zucker (Puder- oder Feinkristallzucker) |
| ½ Pck. | Vanillezucker |
| 6 | Ei(er), die Dotter davon |
| 1 EL | Milch |
| 2 EL | Rum |
| 350 g | Mehl, griffig |
| ½ Pck. | Backpulver (= 2 gestrichene Tl) |
| 5 | Ei(er), das Eiklar davon |
| 1 Prise | Salz |
| Zitrone(n) - Schale, abgerieben. | |
| 1 kg | Aprikose(n), Marillen oder anderes Obst. |
Zubereitung
Zuerst die zimmerwarme Butter sehr gut schaumig rühren, dann den Zucker, Vanillezucker und die 6 Eidotter einzeln einrühren. Milch, Rum, Zitronenschale dazu geben. Zum Schluss das mit Backpulver versiebte Mehl und den festen Eischnee der 5(!)Eiklar abwechselnd kurz unterrühren.
Diese Masse auf ein sehr gut gebuttertes und bemehltes Backblech streichen und mit halbierten und entkernten Marillen (mit der Hautseite nach unten) belegen.
Bei Mittelhitze ca.35-40 Minuten backen.(Nadelprobe machen!)
Mit Staubzucker bestreut servieren!
Diese Masse auf ein sehr gut gebuttertes und bemehltes Backblech streichen und mit halbierten und entkernten Marillen (mit der Hautseite nach unten) belegen.
Bei Mittelhitze ca.35-40 Minuten backen.(Nadelprobe machen!)
Mit Staubzucker bestreut servieren!
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Kommentare anderer Nutzer
Tender19 
sagt:
sagt: 17.06.2004 04:41
Hm, ja schmeckt wirklich superlecker. Ich hatte leider nur 4 Eier daheim, hat jedoch trotzdem super funktioniert. Statt normalem Mehl habe ich Dinkelvollkornmehl verwendet und noch ein paar Haselnüsse beigegeben . Der Geschmack einfach Wahnsinn.
29.12.2004 17:24
Hallo !!
Lecker auch mit Vollkornmehl, Honig oder Vollrohrzucker ;-))
liebe Grüsse
Greta
Lecker auch mit Vollkornmehl, Honig oder Vollrohrzucker ;-))
liebe Grüsse
Greta
ugru 
sagt:
sagt: 22.07.2005 13:44
Hallo!
Warum ein Eiklar weniger als Dotter?
Liebe Grüße,
Uschi
Warum ein Eiklar weniger als Dotter?
Liebe Grüße,
Uschi
22.07.2005 16:37
Hallo,
wenn man die ganze Menge Eiklar verwendet, könnte der Kuchen zu weich werden.
LG Traude
wenn man die ganze Menge Eiklar verwendet, könnte der Kuchen zu weich werden.
LG Traude
23.07.2005 16:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
noch etwas möchte ich dazu sagen:
wenn man alle Eiklar verwenden möchte, sollte man die ganzen Eier, eines nach dem anderen, unterrühren, - dann entfällt das Schnee schlagen.
LG Traude
noch etwas möchte ich dazu sagen:
wenn man alle Eiklar verwenden möchte, sollte man die ganzen Eier, eines nach dem anderen, unterrühren, - dann entfällt das Schnee schlagen.
LG Traude
05.11.2005 22:31
Hallo Altbaerli,
so wie am Bild sollte der Kuchen auch nicht ausschauen. Die Marillen müssen dichter sein, damit es saftig wird.
LG Traude
so wie am Bild sollte der Kuchen auch nicht ausschauen. Die Marillen müssen dichter sein, damit es saftig wird.
LG Traude
26.01.2006 17:35
Hallo Traude,
habe soeben dein Rezept im Rohr,
ich kann dir sagen es duftet herlich nach Marillen und Zetschen,
habe halbe/halbe gemacht so hatte ich es noch eingefroren!!
bin schon neugierig wie er schmeckt!
gabe die Eier auf 5 reduziert und im Ganzen einzeln eingerührt!!
lg. Gerhard!!
habe soeben dein Rezept im Rohr,
ich kann dir sagen es duftet herlich nach Marillen und Zetschen,
habe halbe/halbe gemacht so hatte ich es noch eingefroren!!
bin schon neugierig wie er schmeckt!
gabe die Eier auf 5 reduziert und im Ganzen einzeln eingerührt!!
lg. Gerhard!!
27.01.2006 09:43
Hallo Gerhard,
das mit den 5 Eiern geht auch. In der heutigen Zeit muss alles schnell gehen.:-)
Du bist zu beneiden, dass Du noch Marilen und Zwetschken im Tiefkühler hast.
Lass ihn Dir gut schmecken!
LG Traude
das mit den 5 Eiern geht auch. In der heutigen Zeit muss alles schnell gehen.:-)
Du bist zu beneiden, dass Du noch Marilen und Zwetschken im Tiefkühler hast.
Lass ihn Dir gut schmecken!
LG Traude
Steirerin13 
sagt:
sagt: 27.01.2006 17:27
hallo traude,
das Rezept hab ich auch gespeichert und werde es sofort machen, wenn es frische marillen gibt. Geht es auch mit Dosen-Marillen? Dann würd ich den kuchen schon bald machen.
LG
Sonja
das Rezept hab ich auch gespeichert und werde es sofort machen, wenn es frische marillen gibt. Geht es auch mit Dosen-Marillen? Dann würd ich den kuchen schon bald machen.
LG
Sonja
27.01.2006 18:48
Hallo Sonja,
probieren kannst Du es ja, - aber mit frischen Marillen oder anderem frischen Obst schmeckt
es natürlich viel besser.
LG
Traude
probieren kannst Du es ja, - aber mit frischen Marillen oder anderem frischen Obst schmeckt
es natürlich viel besser.
LG
Traude
SweetGina 
sagt:
sagt: 03.06.2006 13:21
Hallo!
Wieviel Grad genau bedeutet "Mittelhitze"?
Liebe Grüße, SweetGina
Wieviel Grad genau bedeutet "Mittelhitze"?
Liebe Grüße, SweetGina
03.06.2006 15:26
Hallo SweetGina,
Mittelhitze bedeutet:
für Gas Stufe 3
für Elektro 180°C
für Umluft 160°C
LG
Traude
Mittelhitze bedeutet:
für Gas Stufe 3
für Elektro 180°C
für Umluft 160°C
LG
Traude
30.06.2007 12:43
Hallo Traude,
ich habe heute diesen leckeren Kuchen mit frischen Marillen gebacken !
Er schmeckt ausgezeichnet - ich habe Dinkelmehl mit Weizenmehl gemischt - für die saftigen Marillen
ist es das perfekte Rezept! Bilder hab ich eingestellt.
Liebe Grüße Christine
ich habe heute diesen leckeren Kuchen mit frischen Marillen gebacken !
Er schmeckt ausgezeichnet - ich habe Dinkelmehl mit Weizenmehl gemischt - für die saftigen Marillen
ist es das perfekte Rezept! Bilder hab ich eingestellt.
Liebe Grüße Christine
30.06.2007 16:40
Hallo Christine,
es freut mich, dass dir der Kuchen genau so gut schmeckt, wie uns. Dieser Teig ist für viele Obstkuchen gerade richtig, da er sehr saftig ist.
Ich backe mittlerweile auch sehr viel mit Dinkelmehl und mische es zur Hälfte mit griffigem.
Danke für deinen Kommentar.
Bin schon gespannt auf die Bilder.
LG
Traude
es freut mich, dass dir der Kuchen genau so gut schmeckt, wie uns. Dieser Teig ist für viele Obstkuchen gerade richtig, da er sehr saftig ist.
Ich backe mittlerweile auch sehr viel mit Dinkelmehl und mische es zur Hälfte mit griffigem.
Danke für deinen Kommentar.
Bin schon gespannt auf die Bilder.
LG
Traude
12.07.2007 18:48
hello Traude,
echt ein geniales Rezept für Obstkuchen,ich habe Universalmehl verwendet
schmeckt auch sehr lecker danke fürs Rezept
lg. Gerhard
echt ein geniales Rezept für Obstkuchen,ich habe Universalmehl verwendet
schmeckt auch sehr lecker danke fürs Rezept
lg. Gerhard
12.07.2007 19:08
PIXELSCHUBSER 
sagt:
sagt: 08.02.2008 18:21
Mußte diesen Kuchen als Aprikosenfan jetzt nachbacken - leider nur mit Dosenfrüchten - trotzdem klasse.
Vielen Dank.
Grüße vom Pixel
Vielen Dank.
Grüße vom Pixel
08.02.2008 19:18
11.09.2008 20:42
Hallo Traude
Habe den Kuchen gerade aus dem Ofen genommen und musste warm schon ein Stückl pro-
bieren ! Kann nur sagen schmeckt phantastisch.Von mir gibt es volle Punktzahl.
Liebe Grüsse Marion
Habe den Kuchen gerade aus dem Ofen genommen und musste warm schon ein Stückl pro-
bieren ! Kann nur sagen schmeckt phantastisch.Von mir gibt es volle Punktzahl.
Liebe Grüsse Marion
12.09.2008 15:21
holsteinerin 
sagt:
sagt: 09.07.2009 14:39
holsteinerin
sagt:
sagt: 10.07.2009 06:54
Feiner Kuchen, hab in den Teig noch etwas Tonkabohne gerieben, muß ja auch mal verbraucht werden...
LG Holsteinerin
LG Holsteinerin
10.07.2009 09:34
Hallo Holsteinerin,
freut mich, dass dir schon einmal der rohe Teig geschmeckt hat.
Du wirst sehen, dass du auch vom Kuchen angetan sein wirst.
Meine Tochter hat ihn auch gestern wieder gebacken, da sie einen ganzen Kübel Marillen erworben hatte. Da werde ich mir dann ein Stück Kuchen stibitzen :-).
LG
Traude
freut mich, dass dir schon einmal der rohe Teig geschmeckt hat.
Du wirst sehen, dass du auch vom Kuchen angetan sein wirst.
Meine Tochter hat ihn auch gestern wieder gebacken, da sie einen ganzen Kübel Marillen erworben hatte. Da werde ich mir dann ein Stück Kuchen stibitzen :-).
LG
Traude
28.08.2009 17:47
Hallo Traude!
Habe den Kuchen nach Deinem Rezept heute mit diversen Beeren zubereitet - er schmeckt sehr gut, das finden auch die Nachbarn ;-)
Danke für das Rezept und liebe Grüße
eorann
Habe den Kuchen nach Deinem Rezept heute mit diversen Beeren zubereitet - er schmeckt sehr gut, das finden auch die Nachbarn ;-)
Danke für das Rezept und liebe Grüße
eorann
28.08.2009 17:52
Lady-Cook
sagt:
sagt: 28.03.2010 13:24
Hi Traude,
ich mache den Kuchen gerade zum x-ten mal. Meine Familie liebt ihn :)
Zwar leider nur mit Dosenobst, schmeckt aber trotzdem megalecker!!!
Lg,
Sandra
ich mache den Kuchen gerade zum x-ten mal. Meine Familie liebt ihn :)
Zwar leider nur mit Dosenobst, schmeckt aber trotzdem megalecker!!!
Lg,
Sandra
helma58
sagt:
sagt: 13.03.2011 05:01
Hallo Traude,
das ist ein sehr guter Kuchen, habe ihn gerade zu einer Geburtstagsfeier gebacken und eine Vanillesahne (nicht ganz steif geschlagen) dazu gereicht. Sehr fein.
Dankeschön für das Rezept.
LG von der Helma
das ist ein sehr guter Kuchen, habe ihn gerade zu einer Geburtstagsfeier gebacken und eine Vanillesahne (nicht ganz steif geschlagen) dazu gereicht. Sehr fein.
Dankeschön für das Rezept.
LG von der Helma
13.03.2011 11:31
helma58
sagt:
sagt: 22.03.2011 21:27
Ja Traude, heute hatte ich diesen Kuchen wieder zu einer Geburtstagsfeier. Der ist ja so einfach und schnell herzustellen und schmeckt dabei wunderbar. Habe dieses Mal Dosenpfirsiche verwendet, das hat mir fast noch besser geschmeckt als mit Aprikosen, war leicht säuerlich und schön saftig. Danke nochmal.
Gruß von der Helma
Gruß von der Helma
06.06.2011 16:52
Hallo Traude,
ich habe die halbe Menge genommen, habe aber auch die 3 Eiweiß geschlagen, beim Backpulver waren es 5 g, den Teig habe ich in eine Obstkuchenform gestrichen und mit Marillenviertel dicht belegt, gebacken bei 160 ° Heißluft 30 min
der Kuchen ist herrlich weich und locker und schmeckt sehr gut
liebe Grüße Mima
ich habe die halbe Menge genommen, habe aber auch die 3 Eiweiß geschlagen, beim Backpulver waren es 5 g, den Teig habe ich in eine Obstkuchenform gestrichen und mit Marillenviertel dicht belegt, gebacken bei 160 ° Heißluft 30 min
der Kuchen ist herrlich weich und locker und schmeckt sehr gut
liebe Grüße Mima
06.06.2011 18:24
Hallo Wilma,
freut mich, dass dir der Kuchen geschmeckt hat.
Es ist natürlich praktischer, wenn man auch gleich viel Eiklar wie Dotter verwendet. So bleibt auch nichts übrig und der Kuchen wird noch lockerer.
Danke für den netten Kommentar und die volle 5 Sterne Bewertung☺☺☺.
LG Traude
freut mich, dass dir der Kuchen geschmeckt hat.
Es ist natürlich praktischer, wenn man auch gleich viel Eiklar wie Dotter verwendet. So bleibt auch nichts übrig und der Kuchen wird noch lockerer.
Danke für den netten Kommentar und die volle 5 Sterne Bewertung☺☺☺.
LG Traude
23.06.2011 18:54
Hallo traude,
bei uns gab es heute Deinen Marillenkuchen - allerdings nicht vom Blech sondern aus der Springform ;-)
Ich habe es genauso gemacht wie Mima: 1/2 Rezeptmenge, aber trotzdem 3 Eiweiß - hat prima geklappt.
Der Kuchen hat uns allen sehr gut geschmeckt und wird bestimmt wieder auf unserem Kaffeetisch landen...
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
bei uns gab es heute Deinen Marillenkuchen - allerdings nicht vom Blech sondern aus der Springform ;-)
Ich habe es genauso gemacht wie Mima: 1/2 Rezeptmenge, aber trotzdem 3 Eiweiß - hat prima geklappt.
Der Kuchen hat uns allen sehr gut geschmeckt und wird bestimmt wieder auf unserem Kaffeetisch landen...
Vielen Dank für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße
kleinemama3
23.06.2011 19:25
Hallo Kleinmama3,
früher habe ich diesen Kuchen am großen Blech vom Backofen gebacken.
Jetzt ist mir diese Menge auch schon zu viel. Ich backe den Kuchen, so wie Mima und du, nur von der Hälfte des Teiges. Das reicht für meinen Mann und mich.
Freut mich, dass auch DIR der Kuchen geschmeckt hat.
LG Traude
früher habe ich diesen Kuchen am großen Blech vom Backofen gebacken.
Jetzt ist mir diese Menge auch schon zu viel. Ich backe den Kuchen, so wie Mima und du, nur von der Hälfte des Teiges. Das reicht für meinen Mann und mich.
Freut mich, dass auch DIR der Kuchen geschmeckt hat.
LG Traude
24.06.2011 22:50
Hallo Traude,
ich habe den Kuchen mit 6 Eiern, die einzeln untergeschlagen wurden, gebacken. Aber ich mußte auf Dosenaprikosen zurückgreifen. Die habe ich mit frischen, roten Johannisbeeren ergänzt.
Sehr lecker !
LG, Angelika
ich habe den Kuchen mit 6 Eiern, die einzeln untergeschlagen wurden, gebacken. Aber ich mußte auf Dosenaprikosen zurückgreifen. Die habe ich mit frischen, roten Johannisbeeren ergänzt.
Sehr lecker !
LG, Angelika
25.06.2011 15:28
Hallo Angelika,
ja, leider. Ich greife auch meistens auf Dosenmarillen zurück. Die Marillen, die ich bekommen, sind nicht sehr geschmackvoll und total unreif. Nachreifen nützt da auch nichts.
Im Winter verwende ich meistens Pfirische aus der Dose; zusätzliche mit roten Ribiseln (=Johannisbeeren) aus dem Tiefkühler wird der Kuchen sehr gut.
LG Traude
ja, leider. Ich greife auch meistens auf Dosenmarillen zurück. Die Marillen, die ich bekommen, sind nicht sehr geschmackvoll und total unreif. Nachreifen nützt da auch nichts.
Im Winter verwende ich meistens Pfirische aus der Dose; zusätzliche mit roten Ribiseln (=Johannisbeeren) aus dem Tiefkühler wird der Kuchen sehr gut.
LG Traude
25.06.2011 06:35
Hallo Traude,
Mmmm...ein tolles Rezept, lecker.
Ich hab gar nicht geachtet mit 6 Eier-davon 5 Eiklar.
Hab von 6 Eier-Eischnee gemacht, wunderbar.
LG Grete
Mmmm...ein tolles Rezept, lecker.
Ich hab gar nicht geachtet mit 6 Eier-davon 5 Eiklar.
Hab von 6 Eier-Eischnee gemacht, wunderbar.
LG Grete
25.06.2011 15:32
26.06.2011 21:32
Hallo Traude,
heute gab es bei uns diesen leckeren Kuchen! Da für uns ein ganzes Blech zu viel ist, habe ich die Teigmenge reduziert und den Kuchen in einer Herzform gebacken.
Der hat uns allen sehr gut geschmeckt!
Danke für das schöne Rezept
Liebe Grüße
Lejla
heute gab es bei uns diesen leckeren Kuchen! Da für uns ein ganzes Blech zu viel ist, habe ich die Teigmenge reduziert und den Kuchen in einer Herzform gebacken.
Der hat uns allen sehr gut geschmeckt!
Danke für das schöne Rezept
Liebe Grüße
Lejla
27.06.2011 11:22
24.07.2011 06:34
Liebe Traude!
Endlich bin ich dazu gekommen und habe deinen Marillenkuchen nachgebacken, er schmeckt sehr gut, der Teig ist wunderbar locker und flaumig!
Den mache ich bestimmt wieder - eben auch mit anderem Obst!
Danke für dein Rezept, LG, Bali-Bine
Endlich bin ich dazu gekommen und habe deinen Marillenkuchen nachgebacken, er schmeckt sehr gut, der Teig ist wunderbar locker und flaumig!
Den mache ich bestimmt wieder - eben auch mit anderem Obst!
Danke für dein Rezept, LG, Bali-Bine
24.07.2011 10:15
Hallo Sabine,
freut mich, wenn's geschmeckt hat☺☺☺. Recht herzlichen Dank für die 5 Sterne Bewertung und den netten Kommentar.
Ich liebe solche Grundrezepte, da man sie immer wieder verwandeln kann. Auch mit gehobelten Äpfeln schmeckt dieser Kuchen sehr gut.
Weiterhin frohes Backen wünscht dir Traude
freut mich, wenn's geschmeckt hat☺☺☺. Recht herzlichen Dank für die 5 Sterne Bewertung und den netten Kommentar.
Ich liebe solche Grundrezepte, da man sie immer wieder verwandeln kann. Auch mit gehobelten Äpfeln schmeckt dieser Kuchen sehr gut.
Weiterhin frohes Backen wünscht dir Traude
melini
sagt:
sagt: 24.07.2011 19:25
einfach nur lecker - so muss ein marillenkuchen schmecken!!!
wird wieder gemacht!
lg aus vorarberg,
melanie
wird wieder gemacht!
lg aus vorarberg,
melanie
aapaule
sagt:
sagt: 13.08.2011 14:06
Ich habe schon sehr viel Kuchen gebacken, aber dieser ist einfach und schnell herzustellen und wirklich wunderbar!
Er schmeckt locker und luftig und man benötigt nicht irgendwelche Zutaten, die man nicht im Hause hat.
Musste ihn schon 2 mal backen mit unseren frischen Mirabellen.
Perfekt!!!
Er schmeckt locker und luftig und man benötigt nicht irgendwelche Zutaten, die man nicht im Hause hat.
Musste ihn schon 2 mal backen mit unseren frischen Mirabellen.
Perfekt!!!
Iineslein
sagt:
sagt: 04.09.2011 23:38
Der Kuchen klingt super, den werde ich gleich auch mal probieren :)
eignet er sich auch zum einfrieren?
eignet er sich auch zum einfrieren?
05.09.2011 07:17
Hallo,
diesen Kuchen kann man getrost einfrieren. Er ist sehr gut dafür geeignet.
LG Traude
diesen Kuchen kann man getrost einfrieren. Er ist sehr gut dafür geeignet.
LG Traude
pitt4
sagt:
sagt: 20.05.2012 05:33
Danke f. das leckere Rezept.
Gruß Peter
Gruß Peter
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Sieht gut aus und schmeckt echt lecker. Kompliment!
LG
brotpit
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