Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti in cremiger Salbeisauce
fettarm, aber so geschmackvoll, wie ein 1000 - Kalorienrezept ....
)
| 180 g | Spaghetti |
| Salzwasser | |
| 12 Blätter | Salbei, große |
| 2 große | Knoblauchzehe(n) |
| 1 EL | Butter |
| 250 ml | Hühnerbrühe |
| 150 ml | Soja - Sahne (Soja Cuisine) |
| 50 ml | Milch, fettarme |
| 60 g | Ziegenfrischkäse natur (z.B. Chavroux) |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| evtl. | Parmesan oder Pecorino |
Zubereitung
Die Spaghetti in Salzwasser fast "al dente" kochen (d. h., sie sollen noch etwas härter als al dente sein). Die Salbeiblätter in Streifen schneiden, den Knoblauch hacken.
Beides in der Butter kurz anbraten und mit der Brühe ablöschen. Dann Sojasahne, Milch und Fischkäse zugeben und einkochen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Salz würzen. 3 Esslöffel von dem Nudelkochwasser zugeben.
Wenn de Nudeln fast al dente sind, in die Sauce geben und solange garen, bis die Spaghetti die Sauce fast komplett aufgenommen haben, aber trotzdem noch bissfest sind. Dann anrichten.
Wer mag, kann noch gehobelten Parmesan oder Pecorino darübergeben, ist aber nicht notwendig.
Beides in der Butter kurz anbraten und mit der Brühe ablöschen. Dann Sojasahne, Milch und Fischkäse zugeben und einkochen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und etwas Salz würzen. 3 Esslöffel von dem Nudelkochwasser zugeben.
Wenn de Nudeln fast al dente sind, in die Sauce geben und solange garen, bis die Spaghetti die Sauce fast komplett aufgenommen haben, aber trotzdem noch bissfest sind. Dann anrichten.
Wer mag, kann noch gehobelten Parmesan oder Pecorino darübergeben, ist aber nicht notwendig.
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Kommentare anderer Nutzer
Mariluna 
sagt:
sagt: 15.09.2009 17:13
24.03.2010 19:47
Hilfreicher Kommentar:
die Pasta schmecken wirklich sehr sehr fein!
beim Probieren der Sauce war ich mir noch nicht so sicher, aber nach dem Mitkochen in den Spaghettis war es perfekt!
ich habe lediglich etwas weniger Brühe und normale Sahne genommen.
lg, Evi
beim Probieren der Sauce war ich mir noch nicht so sicher, aber nach dem Mitkochen in den Spaghettis war es perfekt!
ich habe lediglich etwas weniger Brühe und normale Sahne genommen.
lg, Evi
La_Maman 
sagt:
sagt: 29.06.2010 18:19
Diese Pasta hat uns gut geschmeckt.
Ich habe allerdings normale Sahne und Gemüsebrühe verwendet.
Grüße,
La_Maman
Ich habe allerdings normale Sahne und Gemüsebrühe verwendet.
Grüße,
La_Maman
28.07.2010 21:04
Ich habe das Gericht kürzlich nachgekocht und meinem Mann und mir hat es sehr sehr lecker geschmeckt! Und es war super schnell und einfach zubereitet...Ein muss für Salbei-Fans!
LG
nane
LG
nane
Schoki-hexe 
sagt:
sagt: 13.04.2011 15:50
Hallo Mariluna
ich war erst skeptisch ob das mit dem Salbei so schmeckt
aber ich wurde nicht enttäuscht.
sehr cremig und eine echt feine Sauce
mhmmmm
gibts bestimmt wieder
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
ich war erst skeptisch ob das mit dem Salbei so schmeckt
aber ich wurde nicht enttäuscht.
sehr cremig und eine echt feine Sauce
mhmmmm
gibts bestimmt wieder
Danke für das schöne Rezept
LG Schoki-hexe
Mariluna
sagt:
sagt: 15.04.2011 16:06
Tough_Little_Jolly
sagt:
sagt: 25.05.2011 14:22
Hallo,
das war richtig lecker.
Wir machen es sicher öfter.
LG
Tough
das war richtig lecker.
Wir machen es sicher öfter.
LG
Tough
Mariluna
sagt:
sagt: 31.05.2011 21:12
Mango-Struenkchen
sagt:
sagt: 11.07.2011 19:50
Hallo,
grundsätzlich lecker, ich habe aber die Salbeimenge noch nach oben korrigiert, wobei es bei der Menge sicher auch auf die Größe der großen Salbeiblätter ankommt.
Christine
grundsätzlich lecker, ich habe aber die Salbeimenge noch nach oben korrigiert, wobei es bei der Menge sicher auch auf die Größe der großen Salbeiblätter ankommt.
Christine
Mariluna
sagt:
sagt: 12.07.2011 16:48
jupp29b 
sagt:
sagt: 30.09.2011 13:26
Hallo mariluna,
ein ganz tolles Rezept, es war sehr lecker, endlich weiß ich was ich mit der Menge Salbei aus dem Garten machen kann.
Danke jupp29b.
ein ganz tolles Rezept, es war sehr lecker, endlich weiß ich was ich mit der Menge Salbei aus dem Garten machen kann.
Danke jupp29b.
Mariluna
sagt:
sagt: 01.10.2011 17:44
jupp29b
sagt:
sagt: 04.10.2011 17:35
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Das Sößchen schmeckt einfach himmlisch, und somit qualifiziert sich dieses Rezept direkt für unsere persönliche Pasta-Champions-League. ;-)
Unbedingt empfehlenswert!
✿ Spätsommerliche Grüße ✿
Kristina
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