Die Hefe mit Salz und Zucker (und ggfs. etwas warmem Wasser) in einer Tasse auflösen. Das Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Die aufgelöste Hefe und die zimmerwarme Buttermilch zugeben.

Nach Belieben Röstzwiebeln, Käse, Kräuter oder Körner zufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten.

Den Teig in eine Brotbackform oder einen Tupper Ultra geben und im Backofen bei 50°C ca. 10 Minuten gehen lassen. Anschließend bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Aus der Form nehmen und nochmals 30 Minuten ohne Form bei gleicher Temperatur weiter backen.