Die Hirse heiß abspülen, damit Bitterstoffe entfernt werden. Das Wasser zum Kochen bringen, 1 TL gekörnte Brühe, 1 TL Kurkuma und das Getreide hinzufügen. Alles kurz aufkochen und dann quellen lassen. Das Getreide muss das Wasser vollständig aufsaugen.

Jetzt den geriebenen Käse mit dem Getreidebrei vermischen. Der Käse schmilzt und gibt dem Brei eine bessere Konsistenz (zum späteren Formen der Bratlinge).

Eine fein geschnittene Zwiebel glasig anschwitzen und hinzugeben. Die klein geriebenen Möhren, Petersilie und Senf hinzugeben. Alles kräftig vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beim Formen der Bratlinge sollte darauf geachtet werden, dass sie flach sind (wie Kekse). Sind sie zu hoch, fallen sie beim Servieren auseinander.

Nun können die Bratlinge für ca. 30 min. bei 180°C Ober-/Unterhitze in den Ofen. Fertig sind sie, wenn sich eine Kruste gebildet hat und beim 'Gabeltest' nicht mehr nachgeben.