1 Liter Wasser mit der Gemüsebrühe aufkochen lassen. In der Zwischenzeit aus dem Gehackten kleine Bällchen formen. Wenn das Wasser kocht, die Hackbällchen hineingeben und ca. 5 Min. köcheln lassen.

In einer kleinen Schale die Eier mit etwas Mehl vermengen, sodass eine sämige Masse entsteht. Diese Masse teelöffelweise in den Topf geben. Erbsen und Möhren abtropfen lassen und mit in den Topf geben.

Alles zusammen ca. 15 Minuten köcheln lassen und zwischendurch umrühren. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Schmeckt auch sehr gut am nächsten Tag. Man kann das Ganze auch mit TK-Erbsen machen.