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Polenta - Gemüseschnitten im Pizzaformat
für 1 Blech
Zutaten
| 250 g | Polenta |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Margarine, vegane |
| Kräuter nach Wahl | |
| Gewürze nach Wahl | |
| 400 g | Tomate(n) (Pizzatomaten) |
| n. B. | Gemüse nach Wahl (z. B. Zucchini, Oliven, Datteltomaten, Champignons) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Die Polenta einrieseln lassen und sofort die Temperatur reduzieren. Die Margarine und nach Belieben Kräuter unterrühren. Die Polenta etwa 10 Minuten ziehen lassen und dabei regelmäßig umrühren (die Garzeiten und Wasserzugabe für Polenta können von Sorte zu Sorte variieren, deshalb am besten noch mal auf der Packung nachlesen.)
Jetzt die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse schneiden.
Die Pizzatomaten gleichmäßig auf dem Teig verteilen, nach Geschmack würzen und mit Gemüse nach Herzenslust belegen. Im auf 200°C vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 - 35 Minuten backen.
Jetzt die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und auskühlen lassen. In der Zwischenzeit das Gemüse schneiden.
Die Pizzatomaten gleichmäßig auf dem Teig verteilen, nach Geschmack würzen und mit Gemüse nach Herzenslust belegen. Im auf 200°C vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 - 35 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Gerade gemacht und schmeckt super lecker, aber leider ist die Pizza bei mir nicht fest geworden. Was hab ich falsch gemacht? Oder wird die Polenta erst bei vollständigem Auskühlen fest?
Gruß
Mellowroof
Gruß
Mellowroof
Sehr lecker!
Ich habe das Ganze allerdings in der Pfanne gemacht:
Polenta mit Wasser, Salz, Pfeffer und Salbei aufkochen lassen, Gemüse (Champignons, Lauch, Zwiebel, Knoblauch, Oliven) mit Olivenöl, Salz und Oregano anbraten lassen, dann mit passierten Tomaten vermischen, anschließend die Polenta in die Pfanne geben und zu einem runden Fladen verarbeiten, von beiden Seiten anbraten und mit dem Gemüse bedecken.
Ich habe das Ganze allerdings in der Pfanne gemacht:
Polenta mit Wasser, Salz, Pfeffer und Salbei aufkochen lassen, Gemüse (Champignons, Lauch, Zwiebel, Knoblauch, Oliven) mit Olivenöl, Salz und Oregano anbraten lassen, dann mit passierten Tomaten vermischen, anschließend die Polenta in die Pfanne geben und zu einem runden Fladen verarbeiten, von beiden Seiten anbraten und mit dem Gemüse bedecken.
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mellowroof
18.09.2010 20:53 Uhr