Henglein
Rama Cremefine
| Möhrenpuffer
)
| 250 g | Möhre(n) |
| 2 kleine | Kartoffel(n) |
| 50 g | Walnüsse |
| 2 | Ei(er) |
| 2 EL | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl | |
| 100 g | Crème fraîche |
| 4 Stängel | Dill |
Zubereitung
Die Möhren schälen und grob reiben. Die Kartoffeln schälen und fein reiben. Die Walnüsse grob hacken.
Möhren, Kartoffeln und Nüsse mit Eiern, Mehl und etwas Salz und Pfeffer vermischen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, jeweils mit einem Esslöffel Puffer hineinsetzen, etwas flach drücken und beidseitig goldbraun braten.
Die Crème fraîche mit dem Dill vermischen und mit Salz abschmecken.
Die fertigen Puffer mit der Dillcreme servieren.
Möhren, Kartoffeln und Nüsse mit Eiern, Mehl und etwas Salz und Pfeffer vermischen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, jeweils mit einem Esslöffel Puffer hineinsetzen, etwas flach drücken und beidseitig goldbraun braten.
Die Crème fraîche mit dem Dill vermischen und mit Salz abschmecken.
Die fertigen Puffer mit der Dillcreme servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Rillette 
sagt:
sagt: 16.03.2012 13:57
Hallo, Kaktus,
gesehen- gekocht-genossen! Kurzbeschreibung des heutigen spontanen Mittagessens. 5 Sterne von mir für dieses leckere und gesunde "Fast Food"". Hatte keine Walnüsse- dafür Haselnüsse genommen und zusätzlich eine Handvoll Sonnenblumenkerne ( bei doppelter Menge). Die Beilage war aus Sauerrahm+Magerquark (da keine Crème fraiche im Haus)und die Puffer schmecken auch lehr lecker mit Preiselbeerkompott oder Apfelmus. Also alle Geschmackrichtungen können hier auf ihre Kosten kommen!
Danke für das Rezept!
Erste Frühlingsgrüße aus dem Norden
Rillette
gesehen- gekocht-genossen! Kurzbeschreibung des heutigen spontanen Mittagessens. 5 Sterne von mir für dieses leckere und gesunde "Fast Food"". Hatte keine Walnüsse- dafür Haselnüsse genommen und zusätzlich eine Handvoll Sonnenblumenkerne ( bei doppelter Menge). Die Beilage war aus Sauerrahm+Magerquark (da keine Crème fraiche im Haus)und die Puffer schmecken auch lehr lecker mit Preiselbeerkompott oder Apfelmus. Also alle Geschmackrichtungen können hier auf ihre Kosten kommen!
Danke für das Rezept!
Erste Frühlingsgrüße aus dem Norden
Rillette
Rillette
sagt:
sagt: 16.03.2012 14:00
Chaos_goettin 
sagt:
sagt: 16.03.2012 14:05
Hilfreicher Kommentar:
Kann man auch wunderbar im Waffeleisen zubereiten. Es macht sich gut, die Möhren- und Kartoffelraspel vorher gut auszudrücken, um die Flüssigkeit zu verringern. Dann braucht man auch weniger Mehl. Bei den kartoffeln kann man die Stärke, die sich unten absetzt mitverwenden (kurz absetzen lassen, dann einfach vorsichtig die Flüssigkeit aus der Schüssel leeren, die Stärke bleibt dann in der Schüssel zurück), was dann wieder zusätzlich die Bindung erhöht (die man ja sonst entziehen würde). Gerade als Waffel ist es dann auch viel fettarmer. Ich mache dann aber etwas Öl mit in die Masse.
CathySue
sagt:
sagt: 17.03.2012 11:16
Gestern Abend ebenfalls spontan gemacht.
Statt den Eiern hatte ich Ei-Ersatz und statt Créme-Fraîche gab´s Soja-Schmand mit Kräutern und Zitrone.
Fand´s aber wirklich sehr lecker.
Foto ist schon unterwegs.
Grüßle aus dem tiefen Bayern
CathySue
Statt den Eiern hatte ich Ei-Ersatz und statt Créme-Fraîche gab´s Soja-Schmand mit Kräutern und Zitrone.
Fand´s aber wirklich sehr lecker.
Foto ist schon unterwegs.
Grüßle aus dem tiefen Bayern
CathySue
bine1411 
sagt:
sagt: 17.03.2012 12:56
Hilfreicher Kommentar:
Köstlich! hab zusätzlich noch mit Muskatnuss gewürzt und Parmesan dazugegeben. Wird definitiv wieder gekocht!
blueskater 
sagt:
sagt: 18.03.2012 14:04
wollte noch meinen " Senf " dazugeben,
...........................nach gekocht und 5 *
...........................nach gekocht und 5 *
RChris78 
sagt:
sagt: 19.03.2012 09:20
Von mir auch 5 *, denn allen Familienmitgliedern hats super geschmeckt. Auch der Arbeitsaufwand ist ok.
Bei uns gabs Couscous und Paprikagemüse dazu.
LG
Christine
Bei uns gabs Couscous und Paprikagemüse dazu.
LG
Christine
fliegenpilz72
sagt:
sagt: 19.03.2012 12:51
Gestern gelesen, heute ausprobiert! Sehr lecker!
Ich habe den Tipp von Chaos_goettin beherzigt und die Puffer im Waffeleisen ausprobiert. Echt ne gute Idee! Klar, dass sie nicht schmecken, wie in Fett gebacken. Ich fand sie trotzdem super und meine Figur freut sich auch.
Vielen Dank für das leckere Rezept und den Waffeleisen-Tipp!
Ich habe den Tipp von Chaos_goettin beherzigt und die Puffer im Waffeleisen ausprobiert. Echt ne gute Idee! Klar, dass sie nicht schmecken, wie in Fett gebacken. Ich fand sie trotzdem super und meine Figur freut sich auch.
Vielen Dank für das leckere Rezept und den Waffeleisen-Tipp!
mauseline79
sagt:
sagt: 21.03.2012 17:57
...damit hättest Du ein veganes Rezept daraus gemacht... auch gut.
mauseline79
sagt:
sagt: 21.03.2012 17:58
Hasenoma
sagt:
sagt: 22.03.2012 19:31
Ich mag ja nicht so gerne Möhren, aber in diesem Rezept schmeckten sie sogar mir. Meine Mädels waren auch begeistert. Die Puffer gibt es wieder.
Vielen Dank für das Rezept.
Vielen Dank für das Rezept.
fillipo
sagt:
sagt: 28.03.2012 17:45
hallo cathysue
was meinst Du mit Ei-Ersatz
liebe Grüße fillipo
was meinst Du mit Ei-Ersatz
liebe Grüße fillipo
piticus
sagt:
sagt: 03.04.2012 16:58
Einfach SPITZE!!!!!!!!
leckerly
sagt:
sagt: 06.04.2012 16:16
Auch uns hat es sehr gut geschmeckt :-D Danke für die gute Idee!
Habe Dinkel- und Grünkernmehl anstatt weißem Mehl verwendet.
Mit Walnüssen wurden die Puffer leicht bitter, deshalb nehme ich das nächste Mal Haselnüsse - die harmonieren sicherlich auch sehr gut mit den Karotten.
...und weil gerade Wildkräuterzeit ist, habe ich den Dip dieses Mal mit Giersch (schmeckt ähnlich der Petersilie).
Habe Dinkel- und Grünkernmehl anstatt weißem Mehl verwendet.
Mit Walnüssen wurden die Puffer leicht bitter, deshalb nehme ich das nächste Mal Haselnüsse - die harmonieren sicherlich auch sehr gut mit den Karotten.
...und weil gerade Wildkräuterzeit ist, habe ich den Dip dieses Mal mit Giersch (schmeckt ähnlich der Petersilie).
Giant21
sagt:
sagt: 28.05.2012 19:58
Sehr sehr lecker! Das nächste mal probier ich es noch zusätzlich mit erbsen und mais.
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